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青年期营养保健少不得

2008-07-25 22:56:0039健康网社区
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核心提示:一个人精力最旺盛的时期便是青春期,所以青春期的营养保健对身体的发育成长影响很大,我们要更多地了解青春期营养的需要要求和究竟需要哪些营养。

  青年期是精力最旺盛、工作效率最高、最能发挥才能的时期。处于这个时期的人,从事的社会劳动量大、工种复杂,且身体状况正处在一个从旺盛到稳定的过程。然而在这一时期,青年人如果不注意饮食调理,日积月累,必然会导致体质下降、营养不良、健康恶化等问题。

青年期营养保健少不得


  青年期的营养要求

  青年时期要有足够的热能供给。

  三大热能营养素要求保持适宜的比例,蛋白质、脂肪、碳水化合物的比列大致为1:0。8:7。5。饮食中这三种营养素的含量最大,代谢过程中这三种营养素的关系也最为密切,其中最为突出的是碳水化合物和脂肪对蛋白质的节约作用。

  蛋白质

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  每日需要量一般应为65~80克,在粮食里只含有较少量蛋白质,每天主食仅能供给30~40克。因此,副食应多吃些含优质蛋白质的食物,以动物食品和豆类食品为蛋白质的主要来源,如瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶、豆制品等。这些食品能提供人体所需蛋白质、磷脂和胆碱,不仅可以满足青年人生长发育的需要,还可以保证智力发展的需要。但有的青年日常以素食或半素食的饮食为主,其蛋白质摄入量达不到推荐量,不仅存在蛋白质不足的问题,而且维生素和矿物质的摄入也不足,这些重要营养素的缺乏必将影响青年的身体健康。

  维生素

  要有足够量的维生素a 、维生素d 以及维生素b1、维生素b2、维生素b12 及维生素c 等。应多吃些含维生素丰富的食物,如粗糙谷物、蔬菜、水果等,每天要吃蔬菜400~500克,还应多吃绿色或橙黄色蔬菜和水果,因为这些食品富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、抗坏血酸等。青年在紧张的工作和学习生活中,水溶性维生素b1、维生素b2、维生素c、烟酸等消耗增加,应注意从食物中补充维生素,以免造成维生素的缺乏。

  

  糖是人体必需的营养物质,但如果食糖过量,会导致体内缺乏维生素b1 。一旦维生素b1 缺乏,就会影响乳酸和丙酮酸的代谢,这些物质若蓄积在体内,尤其在脑组织中蓄积过多,则会干扰大脑高级神经中枢的功能,引起头晕、乏力、失眠、食欲不振等,影响身体健康。因此,营养学家告诫青年人不要嗜糖,尤其大、中学生及其他脑力劳动者,每日食糖不要超过10克。

  青年期的饮食原则

  食物多样化、营养全面、饮食平衡。每日应包括五大类基本食物,在各类不同品种的食物中进行科学调配,使其优势互补,并且所含营养素种类齐全、数量充足、比例恰当,所供给的热量和营养物质与青壮年的生理需求和劳动特点相适应,达到收支平衡,保持适宜体重。

  食物的烹饪加工要合乎营养原则,适应季节特点。做到粗细搭配、荤素兼备、干稀适度。谷类为主食,多用豆制品、鱼类和新鲜蔬菜(其中深色、绿叶菜蔬占1/2),最理想的是每天饮牛奶以补充钙质,每周能吃1次肝以保证维生素a 和维生素b2 的供应。少用盐、不过分油腻。采取科学烹调,去除干扰营养素吸收利用的不利因素,尽量保存食物中的营养素,减少其损毁和流失。

  资讯美丽营养运

  合理的饮食制度、适时适量。餐次的安排应与消化器官的活动规律相协调,并与青壮年的劳动作息相适应,以维持其血糖浓度处于适宜水平而保持旺盛的精力,提高工作效率。全天能量和食物量应合理地分配于各餐中:3次正餐和1次加餐或班中餐,原则是“早餐好、午餐饱、晚餐巧”,尤其要重视早餐和班中餐的质量。

(实习编辑:招晓丽)

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