夏日不开火的营养西式早餐

　　盛夏，身为上班族的你是否在厨房里汗流浃背的做早餐，又或者因为忙碌的生活而早早跟美味说了再见。如何告别上班下班便当盒饭，如何睡眠、清凉、美食三全其美，只需新技能GET√。

　　美式早餐

　　代表国家：美国、英国、澳大利亚、新西兰、加拿大等英语国家

　　主要餐点：土司、松饼、鸡蛋、培根、香肠、茄汁黄豆、黑布丁、蘑菇、果酱、水果、果汁/红茶/咖啡

　　吐司

　　英文toast的音译，广东话也叫多士，西方早餐的主食。切片来吃或者制成三明治都可以。上班族可以晚上在家一边看电视一边设定好面包机的相关参数，第二天早晨就可以吃到香甜的吐司啦！

　　【所需原料】

　　高筋面粉250g、植物油2大匙、盐1/3小匙、砂糖3大匙、鸡蛋1个、温牛奶120ml（约40度，可以用热水烫好）、奶粉3大勺、酵母2小匙

　　【所需器具】

　　面包机

　　【具体步骤】

　　1、牛奶、盐、鸡蛋、糖和油依次放入面包机内；

　　2、筛入面粉、奶粉，最后放酵母并尽量不让酵母接触到盐；

　　3、设定面包机程序：口味、烤色、重量等参数，预约好时间。

　　美式煎薄饼

　　Pancake是美式早午餐中的经典菜谱。简单易做又能和各种食材搭配。除了加入鸡蛋、牛奶，还可以根据自己的喜好添加草莓、香蕉、蓝莓等水果作为装饰，让人很有食欲。

　　【所需原料】

　　普通面粉225克、泡打粉1勺、少许盐、细砂糖1勺、鸡蛋2个、纯牛奶300毫升、黄油30克融化放凉

　　【所需器具】

　　平底电锅、打蛋器

　　【具体步骤】

　　1、干粉过筛放入碗中。混合其他液体后用打蛋器混合均匀；

　　2、预热平底锅，将面糊适量倒在锅上，每面各煎3分钟。面糊表面的大部分气泡开始爆裂的时候就可以翻面。

　　培根鸡蛋

　　美式早餐的内容尤为丰富，培根和鸡蛋是常见的食材。培根带有适口的咸味和烟熏香味，鸡蛋富含维生素和蛋白质，红与黄的色泽搭配在一起秀色可餐。除了生菜，你也可以添加其他自己喜欢的食材。

　　【所需原料】

　　培根、鸡蛋、生菜、番茄酱、盐

　　【所需器具】

　　电煎锅

　　【具体步骤】

　　1、鸡蛋打散放少许盐入味；

　　2、热锅放少量油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼后盛出；

　　3、锅中放入培根片两面稍稍煎制一下；

　　4、将生菜、培根放在鸡蛋上卷成卷，挤上番茄酱。

　　茄汁黄豆

　　这是美式早餐中常见菜肴。大豆能健脾益气，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C，酸甜可口很开胃。

　　【所需原料】

　　黄豆100克、番茄2个、食盐少许、番茄沙司

　　【所需器具】

　　微波炉、料理机

　　【具体步骤】

　　1、提前浸泡黄豆，充分泡发，不然不易煮熟；

　　2、去皮的番茄切大块，放入料理机打成番茄酱；

　　3、泡发的黄豆放入锅中，覆盖番茄酱，加入少许盐搅拌均匀，也可以加入番茄沙司味道更好；

　　4、盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。加热10分钟时取出，搅拌一次再继续加热，以免烧干。

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