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素食主义者更健康但不快乐

原创:cici39健康网2014-12-09 01:04:00
专家 向专家提问 付贵明副主任医师

威县疾病预防控制中心 妇产科

核心提示:你的身边有素食主义者吗?研究发现,虽然素食者比肉食者身体健康,但更容易出现心理问题。

  研究人员指出,与肉食者相比,素食者喝酒抽烟更少,运动更多,但28%的素食者更容易发生恐慌症和焦虑症,其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。除此之外,素食还会给女性健康带来更多的影响:

  缺锌:素食者锌的摄入量相对低。且植物锌的生物利用率低,缺锌,会影响免疫功能和性欲,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。

  维生素B12:维生素B12几乎只存在于动物性食品中,长期吃纯素者,维生素B12严重缺乏,会出现特殊的视幻觉,还会使血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加,而这种物质会增加心血管疾病的患病风险。

  缺铁:数十种只含非亚铁血红素的铁,人体对来自素食食品的铁,吸收情况较差,所以,虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。

  缺碘:鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼,容易造成“碘缺乏症”。

  蛋白质的质量低:素食者摄入蛋白质的质量比较低,虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质,但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些,赖氨酸等必须氨基酸要少些。

  热量低:长期素食,蛋白质与脂肪严重不足,容易引发营养不良。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料,长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑智力发展极为重要。

  缺乏维生素D:如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。

  缺钙:对于那些禁食奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质,尤其女性,到中年和老年时容易患上骨质疏松症。

  记忆力减退:很多上了年纪的人怕患高血压糖尿病等慢性疾病,所以改吃素食,不过最新研究显示,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素,导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。

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发病部位:全身

就诊科室:营养科,消化内科,中西医结合科

相关症状: 生长缓慢 消瘦 皮肤干燥

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发病部位:全身

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