认识钙的好拍档——磷

　　1、 钙离不开磷

　　钙在人体发挥的许多重要的生理功能都不能缺少磷的帮助，甚至这种协同性开始于钙、磷在肠道吸收的阶段。 同钙一样，磷也是一种化学元素，在一个成年人体内，磷的含量约为400～800克，其中87%是跟钙一起以羟磷灰石的形式形成骨盐，广泛存在于骨骼、牙齿中。其余的磷都参与构成软组织成分，极少一部分存在于血液等体液中。

　　2、 生命的重要物质

　　提起磷元素，它在人体内的作用也可谓“功高盖世”，凡是体内重要的生命化学过程皆有磷的参与，并且它的多数功能是和钙在一起共同发挥的。是生命一些重要物质的组成部分。像核酸、磷脂、磷蛋白等人体的遗传物质、细胞膜结构等，磷都是它们组成部分的必需元素。以三磷酸腺苷的形式，参与机体能量代谢的核心反应，与人体一切生命活动的能量来源建立了非常密切的联系。参与生物大分子活性的调控。

　　3、参与凝血过程

　　磷参与凝血过程，凝血过程的几个重要步骤都必须在磷脂表面进行。此外，参与凝血的血小板和凝血因子的主要成分都是磷脂。另外，磷酸盐与氢离子结合，通过不同形式的磷酸盐类在尿中排泄，参与人体酸碱平衡的调节。

　　与钙不同，磷在食物中广泛存在，因此很少会发生磷缺乏的现象。各种粮食类、肉、蛋、奶、大豆类均含有丰富的磷质。多数食物中的磷主要以有机磷酸酯、磷酸化合物等形式存在，容易被消化吸收。磷的排泄主要随尿液及粪便来排出，其中从尿中排出的磷约占排出总量的60%。