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开门七件事 你用对了吗?

原创:39健康网2016-03-09 01:49:59
专家 向专家提问 方小玲副主任医师

黄山市徽州区妇幼保健计划生育服务中心 妇产科

核心提示:柴、米、油、盐、酱、醋、茶就是我们口中说的开门七件事。它始于宋朝,是指早上一开门,就离不开这七件事。也意味着人们每天在外奔波为的就是这七件事。其实,这七样东西中,还有一些大有用处。

  柴、米、油、盐、酱、醋、茶就是我们口中说的开门七件事。它始于宋朝,是指早上一开门,就离不开这七件事,也意味着人们每天在外奔波为的就是这七件事。其实,每一样东西都有好处和坏处,重要的就是看你会不会用。

   

   柴可以引申为火,要炒出好吃的菜,一定要注意火温,火太小菜炒不熟,火太大,菜就会炒糊变味。虽然现在大多数人家已经用上了电火、天然气,但是柴火饭却是最有时代感和风味的。

  

  民以食为天,大米作为我们最主要的粮食,它自然是非常重要的。大米的主要成分有蛋白质、脂肪、淀粉维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,能补充一天的能量所需。另外,用米煮粥时浮在面上的浓稠液体叫做米油或粥油,其营养丰富,可滋阴强身,有医家称之“可代参汤”。

  

  油是我们炒菜的必需物质,但是现在心脑血管病越来越普遍,人们对油都有某种误解,认为吃它就会得病。其实并不是,食用油为人体提供所需的脂肪酸以及多种营养物质,有效改善了菜肴的色香味形,增进食欲。但是一定要选健康的油才能养出健康的身体,而且食用油也要控制好量,以免造成脂肪酸过多。

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  盐

  在所有的物质中,只有盐是最让人憎恨的。因为它会引起高血压、癌症甚至还会损害肾功能。盐是身体中钠、钾的主要来源,规范使用食盐可以保持细胞内外的水盐平衡,避免身体出现问题。但如果食用量过大,也会引发疾病。

  

  酱油一直是作为调味品在厨房里,酱油又被称为豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。它除了含有食盐成分外,还含有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分,尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。适当食用酱油能具有增进食欲,降低胆固醇的作用。但是酱油中含有大量的黑色素,想变白的人建议少吃,以免越吃越黑。

  

  醋也是一种调味品,醋是带酸味的,适当喝能调理体内的PH值,有益身体健康。每天用醋洗脸,还能使皮肤细腻光滑。但是醋如果过量的话,就会改变胃液的pH值使胃环境中酸性加强,对胃黏膜造成损伤。

  

  现代的茶已经成为一种时尚饮品,也衍生出了不同的口味,有花茶、红茶、绿茶等。由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此,很多中老年人用喝茶以达到抗衰老的作用。同时,在疲劳时喝茶还能提神醒脑,消除疲劳。然而,睡前喝茶却会导致失眠。

  开门七件事是我们每天都要用到的,用的好对身体大有益处,用得不好也会给身体带来不适。

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脑中风是由脑部血液循环障碍,导致以局部神经功能缺失为特征的一组疾病。包括颅内和颅外动脉、静脉及静脉窦的疾病,但以动脉疾病为多见。

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