提起“黑枣”,我们最先想到的可能都是“黑色的枣子”。其实乌枣是鲜枣经过特殊加工之后制成的,它是鲜枣的干制品,常被人称为“乌枣”,广泛分布于中国北方地区。虽然乌枣具有丰富的营养,但它是属于红枣类的东西,跟黑枣完全不同。下面我们来了解一下它吧。
乌枣素有“营养仓库”之称。
乌枣的营养价值
含有维生素:
乌枣中富含维生素A,对眼睛有好处。另外还有帮助身体代谢的维生素B群,能够增强身体的免疫力,而且对贲门癌、肺癌、吐血有显著的疗效。
含有丰富的钙和铁:
乌枣中含有丰富的钙和铁,对防治骨质疏松产贫血有强大的功效:尤其是中老年人更年期经常会骨质疏松,发育期的青少年容易贫血,乌枣能够起到非常良好的食疗作用,生病后身体虚弱的患者多吃一些乌枣有滋补身体的作用。
芦丁:
芦丁,是一种能够软化血管,从而降低血压,对防治高血压有很大的疗效;
碳水化合物:
乌枣富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质,能够储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,还能增强肠道功能。
富含钾:
钾可以预防中风,有助于维持神经健康、心跳规律正常,并帮助肌肉正常收缩,可以降血压。
富含铜:
铜是人体非常需要的微量营养素,能够影响人的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育。
注意吃乌枣的禁忌:
一般人群均可食用
1,黑枣性寒,脾胃不适者不宜多吃。
2,乌枣不宜空腹吃,因为乌枣本身含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,会在胃内结成硬块。乌枣吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了。另外要避免空腹食用。
相克食物:
忌与柿子同食。
怎样识别乌枣:
好的乌枣枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次
另外也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等;
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最近,一项研究结果为“补充维生素D对健康人的骨密度没有任何影响,因此服用维生素D补充剂并不能降低人们骨质疏松症的发生率”刊登在著名杂志《柳叶刀》上,一些患者因此质疑维生素D对骨质疏松防治的作用。那么骨质疏松的预防和治疗,还要不要服用维生素D?39健康网就此咨询了广东省人民医院骨质疏松防治中心吴文主任。
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