瑶柱的营养价值 瑶柱的功效和作用

瑶柱其实也就是我们常说的干贝了，是一种具有很高的营养价值的亦药亦食的滋补食材，也是经常出现在我们的餐桌上的食材。但是说到瑶柱的营养价值却是没有多少人能够说出个一二三来，这里我们就来详细的了解瑶柱的营养价值。

瑶柱的营养价值一：滋阴补肾、健脾调中

瑶柱是富含蛋白质、核黄素、碳水化合物和钙铁磷等矿物质微量元素的食材，其中蛋白质的含量是鸡肉和牛肉的三倍之多。《本草从新》中认为瑶柱有“下气调中、利五脏、疗消渴”的作用，《本草求原》中也认为瑶柱是有“滋真阴、止小便”的功效的。富含蛋白质的瑶柱是味道鲜美可口和含有浓郁香味的食材，做主菜和配料都能够有效的增加和突出菜肴的鲜美。阴虚火旺或者更年期的女性就特别食用瑶柱。

瑶柱的营养价值二：缓解头晕目眩

性平味甘的瑶柱是能够有效的缓解因为虚火旺盛导致的头晕目眩的，出现由咽干口渴、虚劳咳血等症状的人也是可以通过食用瑶柱来缓解的。瑶柱和白萝卜一起煲汤就是很好的和 味道鲜美的以及营养丰富的菜肴，中老年人就是适合通过食用这道汤来保健养生的。

瑶柱的营养价值三：降血压

瑶柱是一种蛋白质和维生素以及矿物质元素含量极高的一种海产品，其中矿物质的含量是鱼翅燕窝所不能比的，丰富的营养物质是能够有效的起到降低血压和软化血管的作用的，同时瑶柱对于降低胆固醇也是具有很好的辅助作用的。高蛋白低脂肪和低胆固醇的瑶柱可以说是很适合高血压患者食用的，瑶柱也是预防动脉硬化和预防心脑血管疾病的有效食材。

瑶柱的营养价值虽然是海产品中较高的，但是小孩和痛风患者是不宜食用瑶柱的。同时过量的食用瑶柱会减弱肠胃的运动消化功能，从而导致食物堆积和营养难以吸收的情况出现。过量的食用瑶柱也会引发皮疹和增加体内的有毒物质的。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。