猪大肠营养价值 猪大肠的洗法

猪大肠因为其独特的味道和柔韧的口感而被人们喜爱，所以很多时候猪大肠都是最早被卖完的肉类。很多人喜欢猪大肠都是因为猪大肠的口感而不是因为猪大肠的营养价值，这里我们不妨来详细的了解一下猪大肠营养价值会体现在哪些方面。

要了解猪大肠营养价值就必须先来了解一下猪大肠含有哪些营养元素。猪大肠中含有丰富的热量、脂肪、蛋白质、烟酸、维生素A、钾、磷、铁、钠等矿物质微量元素，可以看出猪大肠是一种富含各种矿物质元素的食物。当然不可避免的是猪大肠也含有许多的胆固醇。

了解知道猪大肠的营养元素之后，我们就可以来看看猪大肠营养价值有哪些了。猪大肠是一种味甘性寒的食物，是很好的补虚、止渴止血、补虚的食材，在治疗脱肛、便血、便秘、虚弱口渴方面都有着积极的作用。明代李时珍的《本草纲目》就记载着猪大肠有“润肠治燥”的功效，古代医学家常把猪大肠作为一种药材入药治疗大便出血或血痢以及痔疮。《奇效良方》中的猪脏丸和《本草蒙筌》中的连壳丸都用到了猪大肠。

我们都知道猪大肠是一种含有一定异味的食物，所以在清洗猪大肠方面也是需要讲究一些方式方法的。所以在了解猪大肠营养价值之后不妨再来看看清洗猪大肠的方法有哪些。

第一种方法就是把猪大肠先用淡盐醋混合水做一个浸泡处理，摘去脏物之后再放入洗米水中浸泡一会儿，最后再用清水轻轻的搓洗两遍就可以清楚异味了。猪大肠的第二种方法就是先把猪大肠翻卷过来，然后用葱结慢慢的搓揉猪大肠直到没有滑腻感，最后用水反复的冲洗就可以消除异味了。第三种方法就是用酸菜水清洗猪大肠，只需要用酸菜水清洗两次就可以去除猪大肠的异味了。第四种就是可以先用可乐浸泡猪大肠半个小时，再用洗米水清洗就可以快速的去除猪大肠的异味了。

猪大肠营养价值虽然是比较高的，但是高血压患者和脾胃虚寒以及感冒的人是不适合食用猪大肠的。

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