榆叶的营养价值及功效与作用

　　提到榆钱，相信大家都不会陌生吧，每到春季的3-4月份，就会闻到阵阵的榆钱香，它可以直接食用，而且也可以做饽饽吃，味道很鲜美，你知道吗?其实榆叶的营养价值是很高的，下面我们一起来了解一下榆叶的营养价值及功效与作用。

　　榆叶的营养价值

　　榆叶的营养价值极其丰富，据研究表明，榆钱中含有大量的营养物质，比如100克榆钱中含碳水化合物8.5克，100克榆钱中含蛋白质3.8克，100克榆钱中含脂肪1克，100克榆钱中含膳食纤维1.3克，100克榆钱中含矿物质3.5克，100克榆钱中含钙280毫克，100克榆钱中含磷100毫克，100克榆钱中含铁22毫克，100克榆钱中含维生素B1、B2各0.1毫克，100克榆钱中含烟酸1.4毫克等。而且榆钱的铁含量是菠菜铁含量的11倍，榆钱的铁含量是西红柿铁含量的50倍。

　　榆叶的功效与作用

　　榆叶的营养价值高，而且它的功效与作用也有很多，介绍如下：

　　1、健脾益胃。据相关研究表明，榆叶里面富含大量的烟酸、抗坏血酸等酸性物质。而且榆钱中还富含无机盐，可以起到很好的健牌和胃的作用，而且还可以食疗食欲不振，因此，在日常生活中人们可以多吃些榆钱。

　　2、清热安神。在日常生活中，大家可以适当的多吃些榆钱，它有很好的清热安神作用，据相关研究表明，榆叶中富含大量的水分、烟酸和无机盐等物质，而且榆钱也含有丰富的钙、磷等，它可以起到清热安神的功效，而且还能治疗神经衰弱、失眠等疾病。

　　3、杀虫消肿。专家介绍，榆钱具有杀虫消肿的作用，据相关研究表明，榆叶中含有的丰富的烟酸、种子油等，这些物质具有不错的清热解毒、杀虫消肿等功效，而且还可以杀掉多种人体寄生虫，榆钱也可以利小便，消肿。

　　4、止咳化痰。中医介绍，榆叶味辛入肺经，有很好的止咳化痰的功效，据研究表明，它可以起到清肺热，降肺气等作用，专家介绍，榆钱种子油可以起到润肺止咳化痰的功效，因此，可以用来治疗咳嗽痰稠等疾病。

　　温馨提示：以上为大家介绍了榆叶的营养价值及功效与作用，由此可见，榆叶的营营养价值是很高的，大家有没有对榆钱刮目相看呢?专家建议，大家在日常生活中可以多了解这样的知识，这样对家人和自身的健康大有脾益。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。