科学的蔬菜水果搭配对健康有益

蔬菜与水果是对人体健康非常有益的两种食物，因而当前很多人都喜欢将这两种食物搭配在一起食用。但是，你可知在搭配的过程中，搭配不当不但口感不佳。而且对营养也会带来影响，那么蔬菜水果搭配的正确方法都有哪些呢？

这里将一些常用的水果蔬菜搭配方法为您进行介绍，从而规避营养误区，以将蔬菜水果的营养价值最大化的发挥出来，让营养与美味共存。

蔬菜水果搭配方法原则之一：彼此之间不能替代

虽然，蔬菜与水果都含有较高的维生素及各类微量元素，但是这两种食物是不可以被替补的。所以，在配上不能因为自己喜欢吃水果就减少蔬菜的量，也不可以因为不喜欢某些水果而以多吃蔬菜来进行替补，这样的做法是非常不科学的。

蔬菜水果搭配方法原则之二：食物搭配需要经常性的变换

由于不同的水果、蔬菜其内的营养物质是不同的，通常绿色蔬菜中叶绿素的含量较多，而番茄中的红素比较多，而胡萝卜一类黄色食物中的维生素C的含量较为丰富。所以，在进行水果蔬菜的搭配时要经常更换品种，以达到对身体补充各类营养的作用。

蔬菜水果搭配方法原则之三：注意相生相克

不同的食物之间进行搭配是存在排斥情况的，所以在进行蔬菜与水果搭配时，必须考虑食物的相生相克性，以免因为搭配不当影响到营养价值。反之，恰当的搭配则将为养生提供更为有利的支持。

以上为大家简单介绍了一下蔬菜水果搭配的原则，日常生活中人们应多加注意，遵守以上的原则来进行蔬菜水果搭配。从而将不同水果、蔬菜的营养价值最大的发挥出来。让搭配中营养的互补性充分的显现出来，为健康保驾护航，让养生更科学。

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