椰子主要含有维生素A、C,磷、钾、钠等矿物质,生物素,烟酸,叶酸等。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。椰子炖鸡具有补益脾胃,养阴生津的作用,是孕期的一款好食谱。
主料: 鸡 750克 椰子 1500克
辅料: 莲子 60克 姜 10克
调料: 盐 3克 味精 2克
制作工艺
1. 鸡洗净,去内脏及肥油,斩件,下油起锅,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。
2. 取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切块,与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2~3小时,加入盐、味精调味供用。
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(实习编辑:郑燕君)
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擅长领域:乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎、甲型肝炎、重型肝炎、各类黄疸型肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化合并腹水、上消化道大出血,出血热、中毒性菌痢、流脑、乙型脑炎、重型麻疹、钩体病、阿米巴肝脓肿、血吸虫病,脑囊虫病、伤寒、霍乱、脑型疟疾、感染性休克以及流行性腮腺炎、水痘、风疹、猩红热、百日咳等疾病。
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