首页 > 女性 > 女性营养 > 一日三餐 > 正文

美味私房菜之咖哩芋头煮

核心提示:泰国咖哩鲜香无比,咖哩中不仅加入了椰浆来减辣提香,还加入了香茅、鱼露、月桂叶等泰国特有的香料,

推荐阅读:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注微信号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

  泰国咖哩鲜香无比,咖哩中不仅加入了椰浆来减辣提香,还加入了香茅、鱼露、月桂叶等泰国特有的香料,使咖哩味道更加独具一格。萱萱说,泰国人喜欢用咖哩膏或咖哩酱来烹调菜肴,她今天就用较辣的红咖哩酱来烹煮小芋头,此菜的做法很简单,又非常好吃! [来源:信息时报]

  烹制材料(三人份) 材料:小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯) 调料:油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)

  1 小芋头洗刷干净,放入沸水中,加盖以中火煮20分钟至熟,捞起过冷河,沥干水摊凉。

  2 青辣椒去蒂和籽,洗净切成丁备用。

  3 小芋头去皮,切成滚刀块待用。

  4 烧热3汤匙油,放入青椒丁炒香,倒入小芋头块拌炒1分钟,注入1杯清水煮沸。

  5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀,加盖以小火煮2分钟至沸腾。

  6 倒入1/3杯椰浆,与锅内食材一同拌匀,即可出锅。

  厨神贴士 1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮,很容易粘锅烧焦,应以小火慢煮至沸腾。

  2、小芋头要水煮至熟,才可下锅拌炒成菜,直接下锅炒会很难煮熟,吃起来还会夹生。

  3、小芋头开大火水煮,不容易煮匀煮透,应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。

  4、小芋头要带皮下锅水煮,煮熟后会容易剥皮,削生的小芋头会引起手部发痒不适。

  5、咖哩芋头起锅前,应浇入椰浆来减轻辣味,并增加咖哩的香味,买不到椰浆的话,可以用鲜牛奶来代替。

(实习编辑:邓惠红)

热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国领先的健康门户网站 Copyright © 2000-2016 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈