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魔芋滋味食法 快速瘦身

核心提示:魔芋茎块可以油煎食,或与肉类同炖;焖蒸食,或者与蔬菜类同食。

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  魔芋茎块可以油煎食,或与肉类同炖;焖蒸食,或者与蔬菜类同食。

  以下介绍魔芋的几种吃法:

  (1)魔芋凉粉

  原料:鲜魔芋500克。

  制法:将鲜魔芋洗净,去皮,加水捣成浆,用细纱布滤去渣,汁液放入锅内煮沸,小火煎熬2小时,倒入盘内,冷却后即可凝成如凉粉样胶冻。

  (2)魔芋拌芹菜

  原料:魔芋200克,芹菜100克,葱、丝、精盐、味精、花椒油各适量。

  制法:将去毒魔芋煮熟,晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎,切成丝,入沸水中焯一下,晾凉,将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

  (3)炸魔芋

  原料:魔芋凉粉500克,蛋清2个,淀粉、精盐、味精、葱、姜末各适量,色拉油2000克(约耗75克)。

  制法:将魔芋凉粉切成1.5厘米见方的块,蛋清入碗加入淀粉、精盐、味精、葱、姜末调稠糊,入油锅煎炸至金黄即成。

(实习编辑:刘付学燕)

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