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创意南瓜餐

核心提示:虾取肉剁茸,加盐和少许糖顺同一方向上劲打成虾胶,分剂,每个用手掌压成饼,包进南瓜灌汤,收口搓成圆球。

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  熟悉的南瓜,不熟悉的制作,但向你保证,越不熟悉越好吃!

  鱼子南瓜蓉

  原料:南瓜200克、红腰豆10克、百合10克、西

  兰花10克、黑鱼子10克。

  调料:盐、糖、上汤。

  做法:

  1.南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉,装盘整理成心形,上放黑鱼子。

  2.上汤入锅烧开,放调料调好味,浇在菜上即可。

  特色南瓜卷

  原料:南瓜200克、咸蛋黄6个、面包糠100克。

  调料:盐、糖、威化纸。

  做法:

  1.南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉。咸蛋黄蒸熟待用。

  2.威化纸铺开,上放南瓜蓉和咸蛋黄,逐个卷成卷,沾上面包糠,入锅炸至金黄即可。

  千岛南瓜沙拉

  原料:南瓜250克、火龙果50克、猕猴桃50克。

  调料:千岛酱、薄荷叶。

  做法:

  1.南瓜去皮切块,加水煮熟。火龙果、猕猴桃取果肉切小块。

  2.三者一同放入容器中,倒入适量千岛酱、薄荷碎搅拌均匀,装盘即成。

  薏米南瓜粥

  原料:南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克。

  调料:清水、冰糖。

  做法:

  1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。南瓜去皮切小丁。

  2.锅中水烧开,放进大米和薏仁,大火煮沸,再改小火慢煮1小时。

  3.然后放进南瓜丁,煮熟至粥稍有黄色,放糖关火。

  灌汤南瓜丸

  原料:南瓜100克、虾100克、面包50克。

  调料:盐、糖、高汤。

  做法:

  1.南瓜去皮上锅蒸熟,打成蓉,加高汤调匀待用。面包切小丁。

  2.虾取肉剁茸,加盐和少许糖顺同一方向上劲打成虾胶,分剂,每个用手掌压成饼,包进南瓜灌汤,收口搓成圆球。

  3.在面包丁里滚匀,入油锅炸至金黄色捞出沥油即成。

  南瓜扣肉

  原料:南瓜400克、五花肉200克。

  调料:盐、糖、柱候酱、南乳、生抽、淀粉。

  做法:

  1.南瓜去皮,切成长条。五花肉洗净切成同样大小的肉片。

  2.炒锅上火放油烧热,放入五花肉与各种调料炒至肉片变色。盛出上锅蒸30分钟取出。

  3.南瓜码入碗底,倒进五花肉,上锅蒸10分钟。取出扣盘。

  4.炒肉的原汁在锅中勾薄芡,浇在菜上即可。

  南瓜鲜虾沙拉杯

  原料:南瓜100克、虾2只、时令水果80克。

  调料:沙拉酱。

  做法:

  1.将南瓜洗净去皮上锅蒸熟改刀切成1厘米见方的小块。虾去头、壳,入锅焯熟。

  2. 时令水果切同样大小的块, 与南瓜、虾装杯,加沙拉酱调匀即成。

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