蜂蜜：绝佳保养品

　　蜂蜜是一种比较好的冬季保养品。冬季皮肤干燥缺水少油，日常摄入高能量、高脂肪的食物过多容易造成体内积火燥热，因此，食用蜂蜜对这些症状有一定的缓解作用。

　　选择蜂蜜有侧重

　　张年说，购买蜂产品并不是越贵越好。现在市面上可以买到的蜂产品有蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜂蜜等，虽然都是理想的健康食品之一，但是蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜂蜜之间的功效不同，选择时须有侧重。

　　蜂产品基本上都富含氨基酸、蛋白质、维生素、生物酶、矿物质和微量元素等对人体有益的多种营养成分;有消炎、杀菌、抗肿瘤、防衰老、保护肝脏、降血脂、降胆固醇、调节血糖浓度、促进组织再生、增强免疫等功能;因为这些蜂产品所含的营养保健和药理成分以及含量又有各不同，所以它们对人体健康方面起到的作用有所不同。

　　豆腐韭菜不宜与蜂蜜配吃

　　据市中医院张年医生称，食用蜂蜜很有讲究，比如蜂蜜不能与豆腐、韭菜等同食，因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻;而韭菜则含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。

　　此外，食用蜂蜜一般可在饭前1小时或在饭后2~3小时，据了解，饭前食用蜂蜜可能抑制胃酸的分泌;对于有肠胃疾病的患者，则应该根据病情确定食用时间，才能发挥蜂蜜的食疗作用，此类人群最好咨询医生后再进行食用。

　　蜂蜜宜用温水冲调

　　冬天，很多市民不喜欢冷食，包括喝水也喜欢热气腾腾。当然喝蜂蜜切忌用开水，而是要以温水冲调，把开水凉到温热的时候，在水中加入蜂蜜，甜淡可以由自己喜欢进行调制。

　　另外，将蜂蜜与水果搭配就是一种不错的选择，还具有一定的食疗作用。例如，喜欢食用猕猴桃的食客可以将猕猴桃去皮，切片后加入蜂蜜一起食用。

（实习编辑：嘉瑶）

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