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蜜豆双皮奶 清凉美容甜品

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  原料:全脂牛奶1袋(485克),蛋白3个,香草粉1/2茶勺(3ml),白糖2汤勺(30克),蜜红豆3汤勺(45克)

  做法

  1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。

  2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮。

  3、蛋白分离,用筷子打散,尽量打散。

  4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中。

  5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀。

  6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀。

  7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

  8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟。

  9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟。

  10、取出,撒上蜜红豆。放冰箱冷藏后食用效果更好。

(实习编辑:谭淑媚)

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