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小芝麻 吃出你的大健康

核心提示:想想我们平时形容小事的时候怎么说的——芝麻大的事!虽然这句话的本意是用来形容事情无足轻重,一定程度上也反映了芝麻的形体只小,不过你知道不,小小的芝麻,也能为你的健康带来大大的裨益!

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  想想我们平时形容小事的时候怎么说的——芝麻大的事!虽然这句话的本意是用来形容事情无足轻重,一定程度上也反映了芝麻的形体只小,不过你知道不,小小的芝麻,也能为你的健康带来大大的裨益!

  还记得阿里巴巴里面那句经典台词“芝麻开门”吗?这句开启宝藏之门的咒语深深地印刻在了童年的记忆里。童话的世界虽已离我们远去,但现实中的芝麻同样为我们打开了一扇大门,通向绿色健康世界。

  芝麻原称胡麻,原产于云贵高原。芝麻有黑、白两种,中医认为,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为佳。芝麻中含有25%的蛋白质、50%的脂肪油、15%的蔗糖及多缩戊糖。除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质以及粗纤维、胡萝卜素、维生素B1和B2等。含有如此多营养物质的芝麻,在健康学上占有举足轻重的地位。现在,就来看看小小的芝麻究竟有什么大大的疗效呢? 养生

  化血管:芝麻里的蛋黄素,可以有效防止脂肪在人体器官表面堆积,这样一来,不仅能抵抗脂肪沉积在血管里而形成的胆固醇,也可预防脂肪肝。更重要的是,它有扩张血管、防治血管硬化的机能,能改善人体的新陈代谢,更能预防高血压中风等现代社会高发性疾病。如今的年轻人里,“三高”者并不罕见,新陈代谢存在问题的更比比皆是,不要等到老的时候才想到保健,养生是每天的必修课!

  保护心脏:心脏无疑是人体内最繁忙的器官了,周而复始的疲劳工作让我们的心肌承受巨大的压力。原本结实的心肌,随着岁月的流逝有慢慢收缩的危险,不仅心脏的功能受到影响,容易疲倦,血液循环变差,甚至可能引发可怕的心脏疾病。我们经常说的过劳,就是这个道理。

  而芝麻中的维生素E可以让心肌结实起来,保证心脏的正常运作,即使青春不再,也依旧活力四射。很多人年轻的时候很不注意,以为底子好就可以随意透支。要知道,心脏病是一种退行性疾病,长时间疏于保健的话,发病的隐患就潜伏在不远的将来。

  促进发育:芝麻里含有19%到28%的蛋白质,比肉类的蛋白质含量更高。而且这些蛋白质包含着人体不能自制、必须由食物中摄取的氨基酸。缺乏这种氨基酸,发育就会受到影响,甚至可能导致神经性行动失常。另外,每100克芝麻中含有铁量是菠菜的3倍,对治疗缺铁性贫血有很好的疗效。

  帮助消化:我们每天所吃的米饭、肉、酒等都是酸性食物,因此容易陷入体内环境过酸的情况中,容易诱发胃酸过多胃溃疡胃下垂等消化系统疾病。而芝麻中钙的含量超过磷,可以用来中和体内的酸性物质。而也有研究表明,胃肠溃疡的发生与蛋白质缺乏也有关系,蛋白质量过低时,胃肠表面的细菌容易滋长,造成溃疡。既利于中和胃酸,又富含大量蛋白质,多吃芝麻无疑能够帮助消化,预防各类消化道疾病。

  预防贫血:无论是节食中的营养失衡,还是产后恢复,贫血一直是女性健康的杀手。贫血带来的结果也远比你想象的要严重,脸色苍白暗淡无光是最明显的症状,四肢发冷腰膝酸软也随之而来。而芝麻中富含的芝麻油有很好的凝血作用,对治疗血小板的作用已经得到广泛承认。此外,由于脾肾亏虚导致的贫血也可通过食用芝麻得到缓解,因此中医学上一直将芝麻作为健脾利肾的佳品。

  美容

  治疗便秘:芝麻中油的含有量非常高,有习惯性便秘的人服用之后,就能清除肠内毒素,润肠通便,使身体顺畅无负担,再也不用为因为便秘而引起的皮肤暗黄和疙瘩而烦恼了。此外,芝麻中的其他营养物质,如维生素B1等,也有润泽肌肤的功效。

  保湿滋润:很多洁面产品中都有去油脂的成分,结果肌肤内的油脂是被去掉了,皮肤却显得干燥粗糙起来。尤其是混合型肌肤的人,把T区的油光去除的同时,两颊却已经饱受干燥问题的困扰。这时不妨吃些芝麻,芝麻中的维生素A维生素C能够协同工作,对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维起滋润作用,皮肤也能维持充分的营养与水分,即使在最难熬的冬季也不用每天涂很多次保湿乳液了。

  抵抗衰老:日本科学家研究表明:芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗化作用,摄入体内后能抵抗细胞组织的酸化,有效防止肌肤的老化。比起上面所说的那些疗效,芝麻具有的抗衰老功能更能引起女性的兴趣。如今的高科技护肤时代,护肤品的种类层出不穷,功能也让人眼花缭乱,但这并不意味着简单就是无效,如果你喜欢植物护肤的话,不妨试试芝麻吧。

  美胸塑形:芝麻中富含维生素E,能促使卵巢发育和完善,并且进一步刺激激素的分泌,从而促使乳腺管增长,让胸部更加丰满。都说木瓜有丰胸的作用,其实芝麻也毫不逊色,如果配以花生一起食用,效果则更理想。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖,无疑是女性的佳音。

  护发

  在夸奖别人的头发漂亮时,通常都会用“乌黑亮丽”这个词,市面上采用黑芝麻作为原料的洗发水也比比皆是,可见芝麻对于保养头发的公认作用。这两年回归黑发的热潮,更让黑芝麻成为护发的宠儿。关键是,芝麻不仅代表着乌黑,更代表着光泽和营养。

  而黑芝麻内含有的胱氨酸和半胱氨酸是头发不可缺少的成分,能有效地防止头发脱落,还能预防头发早白。对于那些因为遗传、压力或者其他因素身陷脱发困扰的人来说,坚持服用芝麻可能比“生发灵”之类的化学药剂更为健康有效。

  但是,一味追求效果而过量食用芝麻是一定要避免的,因为过度摄取的结果反而是事倍功半,搞不好脱发的情况会更严重。一般来说,春夏季节以一小匙为最适合,秋冬季节则可以适当加量,但也不要超过一大匙。

  芝麻食疗处方

  1.养生篇

  黑芝麻黄面:健胃利脾

  将黑芝麻炒熟,白面炒至焦黄,每日晨起用滚开水调冲食用。亦可加盐或糖少许。空腹饮用可以在消化系统中形成保护膜,一天中免受消化问题的困扰。

  芝麻核桃粉:预防骨质疏松

  将芝麻晒干炒熟后,与核桃一起研为细末,加入白糖后,每天冲饮食用。其中富含的钙质和维生素能够被人体吸收,尤其适合老年人。

  2.美容篇

  蜜糖花生芝麻:丰胸美体

  将花生仁用油炸熟,不要去衣,用适量炼乳将花生拌匀。将黑芝麻炒香后,撒在花生上即可。

(实习编辑:嘉瑶)

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