枸杞 养生保健食品新宠

　　枸杞,对于很多女性来说都是非常熟悉的食物，而你所不知道的是枸杞居然还是世界上最营养的健康食品，而且有一种甜美温和的樱桃小红梅香味。

　　枸杞中的维他命C是同等重量的橘子的五百倍，而且是全世界最丰富的类胡萝卜素来源。(它们所包含的β胡萝卜素比胡萝卜本身还要多。)它们包含十八种氨基酸，蕴含的铁质比菠菜还多，而且还包含许多其它的维他命和矿物质，包括钙、镁、锌、硒，以及维他命B1、B2、B6和维他命E。

　　这个小小的莓果(可以做成干果或果汁)是一种强有力的抗氧化剂，在美国农业部所订定的食物抗氧化能力表：氧自由基吸收能力值(Oxygen Radical Absorbance Capacity, ORAC)高达18,500。(蓝莓在ORAC表中的数值为2,400，而草莓则为1,540。)幸好，枸杞的生糖指数很低，这表示它不会产生加速老化的血糖和胰岛素。

　　★以下是食用枸杞的一些主要益处★

　　●　它们会刺激脑下垂体释放生长贺尔蒙，有助于减少体脂肪、帮助睡眠、改善记忆，并且让你有更年轻的外貌。

　　●　它们有助于冠状动脉的正常运作，并且维护冠状动脉的力量与完整。枸杞还可以增加一种重要的血液酵素的浓度，这种酵素可以抵抗引起心血管疾病、心脏病、动脉硬化和中风等疾病的黏稠物质过氧化氢。

　　●　它们会增加血液中睾丸素的浓度，因此会促进男女双方的性欲。中国有一句古老的格言：离家千里者不应吃枸杞。

　　●　它们可以强化免疫系统。研究显示，枸杞中的多醣有助于强化与平衡免疫系统，包括T细胞、细胞毒性T细胞(cytotoxic T-cells)，以及免疫球蛋白IgG和IgA，的活动力。

（实习编辑：嘉瑶）

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