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营养师阐述健康减肥秘方

2010-09-02 07:00:0039健康网社区
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核心提示:想知道健康减肥的秘方,那就跟着营养师来揭秘吧!

  想知道健康减肥的秘方,那就跟着营养师来揭秘吧!

  某日来了一位体型微壮的女孩,刚坐下就急着说:「我想减肥!上个月体检,医师说我身体质量指数29(BMI,体重【公斤】/身高【公尺】x身高【公尺】),已在肥胖范围!当时营养师跟我说要吃少一些且清淡一点,可是回家后还是忍不住。能不能请营养师直接开一份减肥食谱,我一定认真运行!」

  「减肥一定要下定决心喔!不是随口说说或着食谱就瘦得下来!」我微笑回答以缓和她急躁的情绪。

  「我以前试过朋友介绍的食谱,运行了好一阵子,真的少了五公斤!可是停下来后又复胖了。最近决定重新开端,所以才想请营养师开菜单。」女孩仍坚持她的期望。

  「之前的食谱教你怎么吃?既然有瘦,为什么没持续下去?」好奇问着。

  「食谱的早餐是喝牛奶和黑咖啡,其他属性以肉类为主,好像不能吃淀粉类。食谱说只能运行两周,而食谱上的食物其实不是我习惯吃的,后来就恢复以往的饮食了。」她认真述说着过去的经验。

  这种情节不是第一次上演了,一般人总认为减肥就得有「减肥食谱」,捧着食谱就像捧着「必瘦秘笈」,尝试后有人觉得施行困难作罢,有人照着做却仍饮料点心不断,最后多无法降到预期目标。真正的问题与这位女孩相似,也就是造成肥胖的关键未解决,却又抓了更多陌生的东西(如食谱)困扰自己,最后几乎都停在原点。

  坊间所谓的减肥食谱,通常是以3~7天为单位的属性,若要持续运行半年至一年以上,即使以均衡性为设计基础,仍会因为变化少而厌烦放弃。此外,食材未必是平时习惯或喜爱的食物,在减肥压力又无法选择饮食属性下,除非有过人毅力,否则很难持久。

  「其实,想要减肥最重要的就是『行为改变』,和有没有食谱是没有关系的!」给了她最基本的减肥观念。「我比较希望能先了解你过去的饮食模式,找出真正问题所在,再教你如何适当调整。」

  女孩静默了一会儿,开端叙述她过往的饮食。「自从知道自己太胖以后,每餐的饭都不敢超过半碗,配菜的量也有减少。只是家人喜欢动手做面包、饼干或蛋糕,只要看到这些点心就无法抗拒,常常忘了到底吃了多少……。」声调由刚开端的高亢逐渐转成细小,还掺杂着些许不好意思。

  「而且我非常喜欢吃水果,一次可以吃掉一颗大番石榴和半颗木瓜喔!」看她谈到最爱食物时发亮的大眼,真要严格限制似乎有些残忍。「所以,你正餐已吃很少,体重还是没改变,会有些沮丧吗?」女孩微微地点点头。

  「好!如果你真下定决心减肥,吃东西模式就要调整,尤其要注意三餐之外各种点心和水果的摄取份量!你最常吃的食物都还是可以适量,但要学会利用『份量替换』概念来控制一整天吃进身体的热量,还要开端养成运动的习惯,否则很难减到期望的体重。」

  其实,减肥技巧与运行不如想像中困难,最困难的是减重的决心与毅力。试着将平时饮食属性记录下来,诚实面对并积极寻求专业人员协助,找出造成热量过度累积的关键,让减重变成长期的习惯,而非短期的治疗。当然,还要随时提醒自己,懂得克制口腹之欲,才能换得更健康的生活品质!

(实习编辑:嘉瑶)

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