7种蔬果 适宜在冬季食用

　　冬季吃什么蔬菜好?冬季饮食应以滋补为主，南瓜、甘蓝、西兰花等7种蔬果，很适宜在冬季食用。

　　南瓜：

　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。

　　它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

　　柚子：

　　酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。

　　柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

　　球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：

　　1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。

　　维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。

　　球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

　　紫甘蓝：

　　十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。

　　它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。

　　凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

　　西兰花：

　　西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。

　　它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性 。

　　红薯：

　　红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。

　　1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。

　　而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

　　栗子：

　　栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

　　一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。

　　栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

（实习编辑：林菲）

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