问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

牛奶加米汤更有营养?

2012-02-18 01:07:0039健康网社区
栏目关注:
核心提示:牛奶什么时候喝最好?牛奶怎么喝才有营养?牛奶怎么存放才好?关于牛奶的问题,我们一直有话说。

  在牛奶中添加米汤、稀饭

  有些家长认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。

  牛奶必须煮沸

  通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。

  瓶装牛奶放在阳光下晒

  有的家长从广告中得知:补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1维生素B2维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去;而且,在阳光下乳糖会酵化,使牛奶变质。

(责任编辑:滕小兰)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: