问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

枸杞是干吃好,还是泡水好?怎么吃营养最高?今天明确给出答案了

2021-04-05 17:30:5839健康网
核心提示:许多人都用来泡水、煲汤、煮粥等进行食补,但枸杞到底怎么吃才能发挥其自身最大营养功效?

中年之后,养生成标配,对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是降低血压、抗疲劳,并且还能更好地降血压、降血糖、保护自身的肝脏,对脂肪肝和糖尿病患者也是有很大的好处。

许多人都用来泡水、煲汤、煮粥等进行食补,但枸杞到底怎么吃才能发挥其自身最大营养功效?相比很多人并不了解~

一、枸杞是养生补品,坚持吃有哪些好处?

《本草纲目》中曾有记载枸杞:“其可补肾升精、养肝、明目、抗疲劳、强精骨”,足以看出枸杞好处极多。并且枸杞中含有枸杞多糖以及甜菜碱、维生素B等成分,对身体机能各种养生需求均有涉猎。

1、枸杞多糖

枸杞多糖是有酸性杂多糖和多糖、蛋白质构成。通过动物实验研究得出,枸杞多糖有明显的降血糖作用,并能明显降低血清胆固醇,长期摄入枸杞多糖能有效降血脂降血糖。


2、维生素B1、B2

枸杞中含有B1、B2等丰富维生素,都是维持身体正常运行必不可少的营养物质,也是抗衰老、美容养颜、补肾壮阳的重要原因之一。

3、甜菜碱

长期摄入甜菜碱可提高肝血中的磷脂水平,对抗机体肝中磷脂、胆固醇含量的降低。而甜菜碱是枸杞组成的重要成分之一,枸杞中抗脂肪肝以及脂质代谢的作用,主要归功于甜菜碱。

枸杞营养成分的确很高,但是不同的使用方法,对人体产生的作用也会有所不同,那么怎么吃才能发挥枸杞最大营养价值呢?

枸杞滋补肝肾的作用是众所周知的,一般在食用枸杞方面,大家擅长泡水或者煲汤,但其实这些吃法并不能完全释放出它的自身营养,水温过高会破坏枸杞的营养成分。

所以直接干吃是保证枸杞营养不受温度破坏的最好方法,但是吃的数量要多注意,如果单纯保养的话,每天口服枸杞不超过20克,如果是以治病为出发点,那么不要超过30克。

如果不喜欢干吃枸杞,可以用枸杞泡酒,一般来说,爱喝酒的人更偏向这种吃法,酒精是可以很好激发枸杞中的营养成分,并且温度低也不会破坏掉枸杞的自身营养。

如果是既不喜欢喝酒也接受不了干吃的朋友,可以用枸杞当辅料煲汤喝。比如枸杞加大枣、枸杞加山药与乌鸡煲汤,到了冬天时节,枸杞煮粥也是不错的选择。搭配黑米、桂圆、莲子等一起煮,营养价值更高。

二、枸杞虽然好,但食用时也有注意事项

1、枸杞有很强的温热身体作用,所以感冒发烧以及身体有炎症的人群暂时先不要吃枸杞

2、枸杞属于药物,所以不能喝绿茶,首先绿茶会降低枸杞的保健药效,其次绿茶中含有鞣酸,对身体有收敛和吸附的作用,在体内会形成人体无法吸收的物质。

3、枸杞保健需要长期坚持,并且少量使用,过多使用会导致人出现上火、流鼻血的情况产生。

都说“人到中年不由己,保温杯里泡枸杞”,泡枸杞几乎成为了人人养生必备的饮品,那么泡枸杞的正确方法你知道吗?

·泡枸杞的正确方法

一般泡枸杞水,放十粒左右的枸杞子就可以,大概为20-25克,建议最好不要超过25克为最好。

泡十粒枸杞子是可以反复泡的,而且最后还可以把剩下的枸杞吃掉,因为反复泡也不一定把有效成分泡出,最后吃掉为最佳。枸杞虽好,也不是人人都可以吃,要分清自己的体质。

四、注意!这3种人不适宜吃枸杞

高血压、糖尿病患者

高血压患者在发病时应禁食枸杞,因为枸杞可能造成患者的血压升高,不利于患者平衡以及控制血压。糖尿病患者也不适宜吃枸杞,因为枸杞中含有大量的糖分,可以造成患者血糖的上升,对平时血糖控制极其不利。

脾胃虚弱者

脾胃虚弱的人,吃枸杞子之后可能存在加重病情的情况,导致患者产生剧烈的腹泻症状,并且进一步加重肠道系统、脾胃消化系统的虚弱

炎症的患者

胃溃疡、口腔溃疡等炎症患者不适宜吃枸杞子,无论什么形式吃,都会加重身体炎症症状,不利于恢复。

延伸阅读:枸杞要怎么挑选?

1、看

新鲜的枸杞,颜色上会根据产地不同而略微不同,总体颜色比较柔和,并且肉质饱满。经过加工的枸杞肉质相对就比较差,并且没有光泽,但外表较为诱人。

所以购买枸杞千万不要看外表,正常的枸杞颜色多为暗红色,皮偏干,但肉质丰满。正常水煮后颜色偏淡黄色,加工处理的则是砖红色。

2、摸

用手直接触摸枸杞,后期添加郭硫磺或者白矾二次加工的会具有黏腻感,天然的则是干燥的。不过这对于有经验的人来说,更为方便一些。

根据综上所述,相信大家已经对枸杞如何吃,怎样发挥最大功效都有些了解。在服用枸杞的时候建议大家先咨询医生,因为并不是人人都适合吃枸杞。

参考资料:

[1]叶琦.红枸杞与黑枸杞营养成分对比研究[J].教育教学论坛,2018:89-90.

[2]无.枸杞不适合夏季服用,易生湿、生火[J].心血管病防治知识,2015:69.

未经作者允许授权,禁止转载

特别策划
39热文一周热点