古镇小吃

在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。

所属地区：浙江小吃 工艺：蒸法 藕粉饺的制作材料：

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。

爆玉米花(#画中画广告#)史上最经典的零食小吃，这回好了，自己在家五分钟爆一锅，抱在怀里，想横着吃横着吃，想竖着吃竖着吃，想窜着高儿吃也没人拦你，关键是，吃的放心，咱看得见啊!原料：玉米粒辅料：油　糖做法：1. 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干.2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可.3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出&...

据说明末清初时期，潮州意溪有一陈姓富户人家，一日正午从省城来了一位往年同往京城赶考的朋友，匆促中急忙招呼家厨准备午宴。家厨杀鸡宰鸭之后，嫌菜肴太少，但家中离市一则太远，二则市场也恐怕已收市，此时家园中的香蕉一串串挂在香蕉树上，正是收获时节。家厨见状，灵机一动，便割下香蕉，略为加工，烹制出一道香喷喷的菜肴来。

所属地区：浙江小吃 工艺：蒸法 冰糖莲子汤的制作材料：

四川豆花饭庄经营地道的四川风味菜肴。“担担面”、“赖汤元”、“鲜水饺”等近百种名特小吃美不胜收。“麻婆豆腐”、“毛肚火锅”、“水煮牛肉”等传统菜肴无不叫中外美食家叫绝。

福建省地处亚带,特别是闽南地区气候温暖,四季长青,背山面海,物产丰富。由于自然条件的优势,盛产海味、蔗糖、水果,当地人对海产品的烹调和糕点的加工制作颇为讲究,多年来创制出多种风味小吃、佳点,现择主要的几种加以介绍。

匆忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多人都是上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，容易使鸡蛋中的油脂含量过多，食用后不利于身体健康，这就导致传统小吃——茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。

这里介绍一道四川小吃：红薯芝麻饼