猪蹄煲

每次可选用鲜荷叶一大块，鲜老冬瓜（连皮）250克—500克，老公鸭肉250克，食盐适量。制作时，先用清水洗净荷叶，剪成4—5小块，冬瓜连皮用清水洗净，煲1—2小时，加食盐调味即可。

厨房新手煲汤遵守6守则

夏天出汗多，能量消耗大，如果没有得到足够的水分补充而气津两伤，人们一般会出现不同程度的消瘦。因而，夏日一方面要消暑，另一方面营养的补充也十分重要。对此，相关教授表示，广东地处亚热带，人们日常的饮食应不离“三水”（食粥、喝汤和饮茶）。尤其是煲粥，经常变换着吃。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。以下介绍几款适宜夏日食用的粥。

喝汤已成为很多人的最爱，甚至有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。而且，现在的汤料也是越来越讲究，传统“老火靓汤”的配料多达十余种，新兴的一些养生汤甚至放入多种中草药材，号称“大补汤”、“十全汤”。许多饭店都以配料复杂的养生汤来做招牌菜。汤，真的是料越多越好吗？

虽然美女保养的秘诀很多，但嘉玲对于以猪肝佐料的港式煲汤却情有独钟，因为猪肝清血排毒的功能有助体内环保，笃信只要身体干净气色就好的塬则，便常常以煲汤作为美容餐，难怪她的肤色看起来这么好，即使不上妆就很漂亮！

奶水分泌不足，是让有志于全母乳喂养宝宝的妈妈们最头痛的事。于是，有的人拼命喝猪蹄汤、鲫鱼汤，有的人求助于各种催乳保健品，还有的人四处寻觅民间的下奶偏方。而专家指出，宝宝不断的吮吸其实才是最有效的催奶良方。

明星推荐：性感女神李玟的美丽是怎样打造和保持的呢？李玟最近公开了自己的美丽秘诀――常喝“活力美人汤”，这是学中医的妈妈特别用西洋参为她煲的美人汤，喝下后可以调养气血、增强免疫力及体能。

同样一种药膳，对于不同的人，作用是不一样的，所以如果要用好药膳，应该很好地了解自身的体质，合理使用药膳，就可以达到养生治病、美容的作用。

苹果能生津止渴，雪梨可以润肺消燥、清热化痰，炎炎夏日最适合煲苹果雪梨瘦肉汤了，不仅润肤润肺，还能除烦躁。在煲汤时不妨加上对自己和家人的爱心，煲出来的汤水会更加美味哦！

对胃阴不足的人，有什么简单的方法可以养“胃阴”呢？戈焰表示，石斛、百合、淮山、玉竹都是可养胃阴的药材，市民可根据各自的口味，单选一种或两种搭配煲汤水食用，“比如鲜百合冰糖水、淮山瘦肉汤、石斛炖肉饼等，都是既可口又养胃阴的汤水”。