白领如何补脑护眼吃出精力？

　　什么是办公室综合征?

　　“西木博士：我每天到办公室后感到头闷、眼睛痛、疲倦和记忆力不佳。没有早餐可以，但是如果没有咖啡，我无法开始一天的工作。上个月体检，医生说我亚健康和骨质疏松，建议我不要喝咖啡。我该怎么办呢?”

　　西木博士：你的症状叫做“办公室综合征”，这是现代办公一族共同面临的健康问题。办公室综合症有三大原因。第一，现代办公室的窗户大部分是密封的，你呼吸不到新鲜干净的空气。办公室里有地毯、印刷品、办公设备和装修材料等等，会挥发出甲醛、苯、氨气、氡气和TVOC等有害物质，使室内空气污染程度超过室外5倍以上。

　　第二，办公室有手机、电脑和打印复印设备等电器，产生电磁辐射。电磁辐射会破坏细胞之间的通讯，干扰褪黑素的释放，可以引起包括疲劳、失眠和癌症在内的许多文明病。

　　第三，无休止的会议、指标、项目、截止日期和办公室政治，形成巨大的心理压力。长期不断的心理压力可以消耗营养，产生毒素，破坏大脑和免疫细胞。

　　你应该搬到一个通风良好的、充满绿色植物的“生态办公室”。用营养早餐代替咖啡，因为咖啡是一种刺激性利尿剂，它会使你体内的钙和其它营养素严重流失。

　　吃什么最补脑?

　　“西木博士：我是一名广告人，创意策划是我的天职。可是我越来越觉得头痛，脑子不够用，记忆力下降。去医院做CT，没有发现任何问题。医生建议我多吃糖，说大脑工作时需要燃烧糖。可是几个月下来，我的情况变得更糟，上个星期辞了工作。到底吃什么最补脑?”

　　西木博士：吃鱼最补脑，尤其是深海鱼类，例如三文鱼，最好生吃。其次是有机鸡蛋，它的DHA含量是普通鸡蛋的20倍。你也可以补充深海鱼油胶囊，每天3，000-6，000毫克。更经济实惠的选择是长期吃冷榨亚麻籽油，用于凉拌或调汤。在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物了。还有一个选择是吃生核桃。

　　大脑是由脂肪组成的，DHA是其中最多的脂肪酸，它属于欧米伽3家族。这些脂肪主要存在于鱼油、亚麻籽和核桃中，在70度以上就开始破坏。与常识相反，麻省理工学院的研究发现，大脑在燃烧脂肪时的效率比燃烧糖时要高出25%。吃糖只能使大脑“糖化”和产生“脑雾”，并消耗维生素B族和锌元素等大脑营养。

　　你是重脑力劳动者，比普通人有更大的“DHA赤字”。富含DHA的生三文鱼、有机鸡蛋、冷榨亚麻籽油和生核桃，是你的最佳补脑食品。

　　如何保护眼睛?

　　“Dear西木博士：我的工作时刻要用眼，也时刻离不开电脑，所以眼睛非常疲劳。我的眼镜度数逐年增加，视力不断下降。去医院检查，医生发现有斑点退化现象，说无法治疗。我该怎么办呢?”

　　西木博士：眼睛营养包括维生素A(β-胡萝卜素)、硒元素、DHA和牛磺酸等。你可以直接补充这些营养素以及抗氧化(抗辐射)剂，例如葡萄籽精华素(OPC)和越橘精华素(billberry)。当然，你最好同时食用富含这些营养素的食物，例如鱼类、肉类和莓类。

　　另外，你需要增加户外活动，做“眼部瑜伽”或贝茨方法的眼睛运动。至少每用眼1小时，站起来仔细观看六米以外的地方1分钟。能不戴眼镜时就不要戴，让眼睛处于自然放松的状态。避免各种合成化学护肤品、化妆品和洗涤剂，用有机产品或清水代替。

　　如何吃出精力?

　　“Hallo，西木博士：我上班时力不从心，尤其是午饭以后提不起精神来，下班以后也很累。去医院检查，没有发现任何问题。医生认为，一方面是我的年龄开始大了;另一方面，我需要度假休息。可是我才不到四十岁，休假时感到更累。这是为什么呢?”

　　西木博士; 你的问题不在于年龄，也不是休息可以解决的。广西巴马一百岁的老人，天天干活，从不休息。他们的精力却十分的好，可以和年轻姑娘一起载歌载舞。

　　你的问题估计来自下两个方面。第一，你可能不吃早餐或早餐吃的不规律或不营养。早餐一定要吃，而且要吃蛋类、肉类、生的蔬菜和水果，最好选择有机的。

　　第二，你的午餐要以鱼类或肉类为主，而不应该以米面为主(要吃吃粗粮)。不要喝任何含糖饮料。糖和淀粉类食品会你的血糖波动，在餐后30-45分钟内大幅度升高，刺激胰岛素大量分泌，又在2个小时后使血糖大幅度下降。低血糖会引起犯困。当运动量不足时，血糖进入机体细胞后燃烧不完，多余的糖在缺氧时生成乳酸。肌肉中的乳酸长期累积，会造成肌肉酸痛和慢性疲劳。

　　总之，你需要食用露卡素绿灯食品，最好选择有机的，尽量生食。同时补充多种维生素矿物质、深海鱼油以及辅酶Q10，每天快走或慢跑一个小时以上。

　　(实习编辑：邓碧琴)

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