关注白领女性的膳食营养

　　现代生活中，白领女性工作节奏快压力大、负担重，常常无暇顾及饮食营养，热量摄入量常常处于较低水平。她们容易疲劳情绪低落抵抗力下降等。有关专家提醒白领女性膳食中注意下几点：

　　维生素摄入要充足

　　维生素本身并不产生热，但它们维持生理功能的重要成份特别与脑和神经代谢有关。维生素如维生素B1、维生素B6等，这些维生素糙米在全麦、黄豆中含量较丰富。因此，日常膳食中粮食不宜太精。另外β-胡萝卜素、维生素C、维生素E有利于提高工作效率。各种新鲜蔬菜和水果中，它们含量尤为丰富。

　　不可忽视微量元素供给

　　女性月经期，伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁、钙、镁和锌，因此，妇女应多吃绿叶蔬菜、硬壳果实、小麦乳製品、豆浆豆腐等。

　　注意补充优质蛋白质

　　白领女性的工作特点是用脑，营养脑神经的氨基酸有谷氨酸、天门冬氨酸，因此，应多吃奶类、精肉、禽蛋和鱼虾豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富的食物。

　　注意食物的酸碱性

　　人们每天所吃的食物按酸碱性可分为两大类：含有磷氯硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属成碱性食物。酸碱性食物应当搭配食用。偏食成酸性食物可引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳抵抗力降低，特别使脑力劳动者思维力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，白领女性不宜偏食成酸性食物。

（实习编辑：田广静）

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