牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，消化率高达98%。
牛奶中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御状态。
牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤。
牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。
牛奶中含有适合婴儿发育所必需的多种营养素。其中的磷能够促进幼儿的大脑发育。孕妇饮用鲜牛奶对胎儿很有益处。
每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克。
接触之一：
喝喝喝
牛奶是营养丰富的食品，如果条件许可，不管儿童、青壮年或老年人，都应该经常食用。然而，并非简单一喝就能产生营养价值，饮用牛奶，很有讲究……
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嘴里有蒜味喝杯奶
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美美美
牛奶还是爱美人士的“必备秘密武器”！喝牛奶、牛奶浴都是通往“肤如凝脂”这一最高境界的捷径，而适当地利用牛奶自制面膜，也未尝不是居家美眉的法宝哦……
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白果牛奶菊梨汤养颜美容
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牛奶嫩肤美容法6步DIY
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用用用
家里有刚买的家具，您可以在新家具上涂点喝剩的或变酸的牛奶，除了可去除油漆的味道，也可增添光泽，就像打上一层地板蜡，这样木制的家具就不容易脏了……
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厨房中巧用牛奶
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在选择牛奶之前，要先看包装、标签说明中原料或配料、配方中的各种营养物质名称和营养成分；其次要注意保质期和保存方法，购买时一定要看是否到保持期或超过保质期……
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成分不是脱脂就利减肥
颜色
：新鲜的牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色
气味
：新鲜的牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的乳酸味。
状况
：新鲜牛奶凝块稠密..
>>详细内容
奶牛患了结核病，可是奶牛厂的很多奶牛竟然是一边打针一边挤奶，每日仍有大量从患传染病的牛身上挤下的奶供应到市场。这样的牛奶，你敢喝吗？……
“有抗奶”是指含有抗生素残留的牛奶。奶牛的一生可能患很多病，现在国内治疗奶牛各种炎症用的最普遍的药物是青霉素、链霉素等抗生素……
还原奶，是指将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。据调查，按一定比例将还原奶掺入鲜奶中当液态奶销售，已是乳业界心照不宣的“商业秘密”……
营养学家说――
比起一大堆的“药丸”，牛奶算是非常有效且经济的保健品了。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁……
消费者说――
购买牛奶看重的是营养，是想获得身体健康的利益。可是现在市场上的牛奶饮品品种繁多。“饮品”、“含乳饮料”、“乳制品”等令人眼花缭乱。在选购时，究竟要注意哪些问题……
生产厂商说――
中国奶业协会七家会员单位联名发出 “规范奶业行业行为，让广大消费者吃上放心奶”的倡议。表示，他们将以生产合格、卫生、安全奶制品为宗旨，确保上市产品质量，规范行业行为，维护消费者格法权益……
种类
主要成份
蛋白质含量
推荐产品
牛奶
鲜奶
3.0－4.0%
燕塘牛奶 光明牛奶 伊利牛奶
长富牛奶 子母牛奶
酸奶
牛奶、活性乳酸菌
2.3－2.9%
达能酸牛奶 燕塘酸奶
卡士利活均奶
酸乳制品
牛奶、活性乳酸菌、
白砂糖、调味剂
1.0－2.3%
益力多活性乳 酸菌乳饮品
娃哈哈AD钙奶
奶粉
鲜奶、白砂糖
10－20%
上海惠氏 美赞臣
伊利婴儿奶粉 南山奶粉
多美滋
奶片
鲜奶（奶粉）、麦芽糖
≤2.8%
蒙牛鲜奶干吃片
伊利奶片
奶酪
鲜奶、奶油
8.0－10.0%
光明奶酪
百吉福奶酪
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生鲜牛奶
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巴氏消毒奶
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灭菌牛奶
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无抗奶
你喜欢喝牛奶吗？
喜欢，每天都喝
喜欢，经常喝
喜欢，偶尔喝
不喜欢，但会喝一点
不喜欢，也从来不喝
你选择牛奶品牌的依据是什么？
朋友的介绍
通过广告宣传
促销人员推荐
全凭个人喜好
主要看价格高低
这天饥饿难奈，打开冰箱发现一纸盒牛奶，拿出喝了一大口之后，才注意到上面标示的有效日期是一周之前，这时你的反应是……
“喝牛奶和抽烟一样致命”。这是一位英国女教授对女性的忠告，她告诉广大的牛奶消费者，牛奶中含有一种名为IGF-1的化学成分，而这种成分竟是一种致癌因子……
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