问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

女性养生 变着花样吃大蒜

2015-01-28 01:09:25爱美网
栏目关注:
核心提示:我国传统美食—北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜,成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有益健康。

  女性对并是太喜欢,大蒜的味道浓郁难闻,吃完还有口臭,让人非常尴尬。不过很多菜式都换放上一些大蒜来爆香整个味道,而且很多人都不知道大蒜是一种古老的药食两用珍品,在国外被称作“健康保护神”。

  吃蒜的两大好处

  大蒜确实有不少保健功能。首先,大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手,对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。可以用来治疗和预防细菌性痢疾百日咳等疾病。

  大蒜也是高血脂患者的福音,香肠、腊肉等高脂食物,吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同时吃蒜,脂肪上升趋势会到受到遏制。

  大蒜怎样吃才杀菌

  第一步 生吃才杀菌:“大蒜之所以有这么出色的功效,”北京医院营养室副主任营养师李长平解释说:“是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触,从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用,但大蒜素遇热时会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。”

  第二步 捣碎,不要切碎:因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜,吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

  变着花样吃大蒜

  腊八蒜:我国传统美食—北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜,成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有益健康。

  烤蒜: 对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当吃些熟蒜比如烧蒜。夏季吃烧烤的人们爱把大蒜放在火炉上烤一下趁热吃。这种烧出来的蒜几乎没有臭味,吃起来像白果一样,味道很好,但是这种蒜的杀菌消毒作用要大打折扣。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

李长平副主任医师 北京医院  营养科

李长平,副主任营养师,长期从事临床营养工作,有较丰富的临床营养工作经验,擅长针对各种疾病的营养治疗,如糖尿病、肥胖、冠心病、高血压、高血脂、痛风、肿瘤等疾病。多年从事与营养相关的教学、科普宣教工作,特别是在对不同人群的健康教育与膳食指导方面积累一定的工作经验,主编和参编了《营养课堂》、《吃什么,怎么吃》、《公关营养师职业标准》《公关营养师培训教材》等书籍。现担任《保健医苑》杂志的编委,中国烹饪协会美食营养委员会委员。出诊时间每周四全天。

健康资讯推荐
特别策划
热门问答更多
口臭
  • 丁硼乳膏

    有消炎止痛作用。用于急,慢性牙髓炎,牙龈炎,牙周炎,牙龈溢脓,红肿,口腔炎等。[详细]

    去看看 ¥16.61
  • 维生素C泡腾片

    (1)用于防治坏血病,也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时,可用大剂量本品治疗。 (2)用于慢性铁中毒的治疗(维生素C促进去铁胺对铁的络合,使铁排出加速)。 (3)用于特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。 (4)用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。 [详细]

    去看看 ¥59.0
  • 西瓜霜清咽含片

    清热解毒,消肿利咽。用于缓解咽痛,咽干,灼热,声音不扬或西医诊断为急性咽炎,有上述表现者。[详细]

    去看看 ¥6.97
擅长口臭专家更多
  • 李幼君主任医师开滦总医院

    擅长领域:心脑血管病(冠心病、心肌炎、脑供血不足、中风后遗症等),糖尿病及其并发症,失眠、焦虑、抑郁症,妇科疾病(更年期综合征、闭经、崩漏、痛经、月经稀少、不孕症、盆腔炎、子宫内膜炎、卵巢早衰、乳腺增生等),消化系统疾病(食道炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎、肠易激综合征、胆囊炎等),痤疮,黄褐斑,扁平苔藓,慢性支气管炎,支气管扩张,甲亢,慢性疲劳综合征,口臭,偏头痛,眼肌麻痹,口腔溃疡,习惯性便秘,尿失禁,耳鸣,耳聋,慢性咽炎,鼻炎,不安腿综合征,不育症,再障,肾病,风湿、类风湿性关节炎,痛风等常见病及各种疑难杂症

  • 陈夏凉主治医师浙江大学医学院附属第一医院

    擅长领域:擅长治疗一切急慢性咳嗽、肺癌,胃癌,失眠;复发性口腔溃疡、口腔扁平苔癣、口腔肿瘤、牙痛,舌癌、鼻咽癌、口臭、舌痛症,牙龈炎(反复牙龈出血)、舌苔厚腻,各类慢性顽固性口腔粘膜疾病;出汗异常(盗汗,多汗症,手脚多汗症,色汗);颈椎病、长期发热性疾病;小儿科疾病(反复呼吸道感染、哮喘、消化不良、湿疹、癫痫、小儿多动症,小儿抽动症,小儿生长发育相关疾病);牛皮癣、顽固性皮肤病、湿疹,结节性红斑,痤疮,瘙痒症;溃疡性结肠炎、克隆氏病、肠易激综合征,慢性腹泻;系统性红斑狼疮,干燥综合征,白塞氏病,皮肌炎等各类风湿免疫性疾病;中药减肥;各种胃炎(肠化异型增生萎缩性胃炎感染);肿瘤化疗期间的中药调理(减毒增效);湿阻,眩晕症,更年期综合症,黄褐斑,乳腺疾病(肿瘤,增生,结节,纤维瘤),子宫肌瘤,外阴白斑,甲状腺结节,急慢性盆腔炎,慢性咽炎,慢性乙肝,肝癌;血液病(各类白细胞,白细胞减少及血小板减少症);中风后遗症,慢性下腰痛;酒渣鼻,过敏性鼻炎,唇炎,各类眼科疾病,五官科疾病、斑秃;疝气(俗称小肠气)、痔疮,遗尿及尿失禁,性功能低下,急慢性肾炎(蛋白尿及隐血),反复尿路感染;肝肾囊肿、胆囊及肝内胆管结

  • 周英武副主任医师北京市鼓楼中医医院

    擅长领域:擅长中医、中西医结合防治慢性浅表性胃炎,慢性萎缩性胃炎,功能性消化不良,胃肠道胀气,消化性溃疡,慢性胆囊炎,胆汁反流性胃炎,胆石症,慢性肝炎,肝硬化、肝纤维化、脂肪肝等消化系统疾病以及口臭,失眠,便秘,郁证,湿疹,感冒,咳嗽,亚健康等内科病症。对于月经不调,痛经,黄褐斑,更年期综合征也有较好疗效。

推荐医院更多
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: