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怎样煎鱼不粘锅 三种方法彻底搞定它

核心提示:煎鱼看起来没有这么困难,但是做起来的时候会发现经常粘锅,那么怎样煎鱼不粘锅,可以有烧热油、添姜汁、蘸面粉三种方式

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  煎鱼看似简单,只要把鱼甩进锅里面,然后翻动一下铁铲似乎就可以了,但是很多人被同一个问题难住了,每次煎鱼的时候,鱼都会黏住锅,这就导致了鱼渐渐的被煮焦,这到底该怎么办?如何解决煎鱼被粘锅的难题,下面三种方法让你搞定。

  方法一:烧热油

  先将锅洗净,然后用火烧锅,烧锅的时候要注意,火不要太猛,但是要把里面的水分蒸干才可以倒油下去,这时候最好是将油把锅铺均匀,等到稍微冒烟的时候,意味着锅热了,油也热了,这时候就可以把鱼放进去了。

  方法二:添姜汁

  这是另一个技巧,比上面的步骤稍微的复杂,因为它添加多了一个步骤。把锅烧干水后,这时先不用倒油,而是倒姜汁,倒完姜汁之后才倒油,这样加多双重保障,不但不会让鱼黏住锅,还可以去鱼的腥味。

  方法三:蘸面粉

  这种煎鱼的方式跟上面的两种有点不同,上面的是对锅下手,而这个方法是对鱼下手,把鱼洗净之后,可以蘸面粉,将面粉把鱼团团包住,等锅里面的油热了之后,可以直接将鱼放到锅里面,这样煎出来的鱼不但不粘锅,而且鱼还是整块的,色香俱全。

  煎鱼不粘锅,这是生活中的小技巧,掌握了上面的三种方法,再也不拍煎鱼的时候被粘锅了。煎鱼作为一种常见的菜式,其不粘锅的方法还有很多,但是掌握了上面的方法,就可以足够应付了。

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