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家庭“煮”妇长期接触油烟,容易让肺趁虚而入,早知道早受益

2019-09-25 09:46:0139健康网白芍

核心提示:现在人们对于健康饮食尤其关注,经常有媒体报道,外面餐馆卫生情况堪忧,所以很多人选择一日三餐都在家自己做,比较干净。但其实厨房里还有能危害到人体健康的物质,那就是油烟。

现在人们对于健康饮食尤其关注,经常有媒体报道,外面餐馆卫生情况堪忧,所以很多人选择一日三餐都在家自己做,比较干净。但其实厨房里还有能危害到人体健康的物质,那就是油烟。油烟除了能让女人变成黄脸婆之外,长期吸入油烟会带来什么危害?如何减少油烟对人体的危害呢?那么在肺癌如此高发的情况下,女性应该做哪些肺癌筛查或者是预防措施?

经常吸入油烟会危害身体健康

很多人在做菜时都是在忍受着油烟,觉得忍一下而已,没什么大不了,有数据表明,油烟是可以增加人们患上肺癌的风险因素之一。在家炒菜就肯定会产生油烟,而油烟除了会令你感觉到呛鼻之外,当中含有大概300多种有害物质,例如丙烯醛、苯、甲醛、二硝基苯酚等,这些有害物质才是我们需要注意小心的。

首先,油烟是会损伤皮肤。油烟会依附在皮肤上,阻碍皮肤的正常呼吸,久而久之就会让皮肤干燥失去弹性、粗糙暗淡和长斑。

然后,油烟刺激呼吸道。当炒菜造成的浓烟无法立即吹散,而人们长时间吸入,就会出现声音沙哑、喉咙疼痛、咽喉有异物感等症状,甚至会引起鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。

最后是,油烟能免疫力下降和诱发肺癌。食用油在高温下产生的油烟中含有丁二烯成分,长期大量的吸入会令身体免疫力下降,引发心血管等问题。

如何减少油烟的危害?

既然油烟对女性的危害这么大,那么平时我们在厨房做饭的时候怎么做才能减少对我们的危害呢?

1.控制油温温度不要过高

我们在炒菜时要控制到温度,不要等到锅子热到直冒白烟才开始炒菜,这样过热的油会产生大量的苯并芘,我们可以在倒油后用手去感受,感觉到锅子发热的温度比体温高就可以了。

2.不要反复使用热过的油

油炸食品是需要很多油的,很多人在油炸过后,不舍得倒掉已经使用过的油,反复用来日常炒菜。但这些使用过的油已经是杂质的,用这些油去炒菜,反而会产生更多的油烟,这样只会得不偿失。

3.及时清理锅子,避免油垢积聚

每次炒菜后,锅子的里外也是要仔细清洗的,积聚的油垢如果不及时清洗,也是会增加油烟的产生。

4.尝试少油的烹饪方式

在烹饪时,我们可以多用蒸、煮、炖等方式去做菜,避免能产生大量油烟的炒菜方式,而在选择食用油的方面,尽量选择大品牌的精炼食用油,少杂质才会少油烟。

5.定期清洗抽油烟机

做饭时,油烟是真的很难避免,那么厨房里就必须要有通风良好的抽油烟机,安装时需要咨询专业的工作人员,根据厨房的布局去设计,才能更好地利用抽油烟机。定期清洗抽油烟机,能更好地保证抽油烟机的吸力。

做好三道防线,预防肺癌

有相关研究表明,油烟会产生一种可以损伤人体细胞染色体的致癌物质——苯并芘,有可能引肺癌、乳腺癌等疾病,尤其是老年人容易引发心脑血管疾病。那长期在厨房操作的家庭主妇应该要怎么做呢?

首先,我们要先来了解下早期肺癌的症状有声音嘶哑、发热、咳嗽,甚至是咳出带血的泡沫,那就得尽早咨询医生做检查,不要耽误病情,而有些肺癌患者前倾是看不出有什么问题,只能依靠定期体检才能发现了,经常吸油烟的人群要注意起来。

然后,我们可以通过一些检查手段查出,早期肺癌最有效的筛查方法就是低剂量胸部CT筛查,这可以在我们每年的职工检查中增加,这是对于早期肺癌的发现和诊断治疗是非常重要的。

最后,就是要在日常生活中多注意饮食,运动。减少油烟吸入,多吃富含硒元素的食物,例如黄豆、胡萝卜、魔芋精粉、虾皮等。多到户外运动,呼吸新鲜空气,在家也要注意厨房的清洁通风。

一日三餐必不可少,为了减少吸入油烟,经常出去吃饭是不可取的,只有掌握以上事项,才能真正减少油烟对于人体的危害。

参考资料:

[1]《餐饮油烟污染危害不容小觑 源头管控重中之重》,中国经济导报,2019-05-06

[2]《炒菜油烟会致癌!如何预防油烟危害》,羊城晚报,2019-03-18

[3]《炒菜吸油烟 真的等于在抽烟吗》,北京晚报,2018-01-21

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