平易近人的香料烤肉大餐

　　这是一家太容易因为环境而被忽略的餐厅，在商场的下沉式广场跟一堆快餐店混在一起，几乎看不出装潢，而只用了一些很印度式的装饰画，到了晚上，店里的灯光甚至不够亮堂(这点倒是非常有印度餐厅特色)，非常西餐的桌台布置甚至还放着葡萄酒。

　　但是接下来从菜单和酒单就开始让人眼前一亮。由于菜品数量众多，所以用了分类式的菜单，烧烤类、咖喱、主食等等，而且一看这些传统而简洁的菜名就让人超有食欲，比如特辣咖喱牛肉(45元)、印度黄油薄饼(10元)、牛油鸡(35元)……

　　酒单上甚至有众多的葡萄酒，同类酒品比一般西餐厅要便宜得多。这里的老板是在北京待了十年的印度人，之前一直是各种西餐厅的经理，最终还是从家乡招来厨子，开了“家乡菜馆”，酒单上的葡萄酒就是根据这些年的工作经验选来的。面对重口味的印度菜与葡萄酒的搭配疑问，“现在在印度，也很流行吃印度菜配葡萄酒，Rieling、Sauvigown Blanc的口味都很搭印度菜。”

　　菜品分量不少，却摆放得很精致，这大概也因为老板有多年西餐经验的关系。尤其推荐传统玛萨拉烩烤鸡(38元)，在英国的印度餐厅超受欢迎，也是同时试验厨师对烤物和咖喱调制的功力的料理。鸡肉先腌制入味，用专门的tandoor烤炉烤制，然后再用洋葱、辣椒、椰浆等各种香料熬出来的浓肉汤熬煮，饕餮完鸡肉还可以配着印度薄饼吃香浓的玛萨拉酱汁——香到让人停不下手。所以同时出场的一定要有印度薄饼，推荐两面刷上黄油烤的黄油薄饼，这里的饼非常薄，以至于让人以为会烤成脆饼，结果却有柔韧的口感，即使单吃也非常香。

　　对于肉食动物，有杂锦印度烧烤(88元)，羊肉卷、串烧羊肉、鸡件、鸡块拼成一大盘，足够4个人份，配了用薄荷等香料碾磨出的清爽酱汁更添风味。还有像零食一样的鸡肉咖喱角(26元)，用鸡肉、青豆和洋葱调成咖喱味，然后做成饺子一样的东西煎炸，咬开便是咖喱香，一定记得趁热吃。店里还有自己调制的酸奶饮料(18元)，有芒果、玫瑰、香蕉三种味道。最后还要说明的是，这里是穆斯林餐厅，所有肉类的宰杀和烹饪制作程序都严格按照穆斯林规矩进行。

　　朝阳区东三环中路22号乐成中心B107，人均消费60元

（实习编辑：嘉瑶）

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