岚庭 “古谱菜”再现历史

　　中国的饮食文化可谓是博大精深，可那古时候的人们都吃什么菜呢?这就很少有人知道了。

　　而岚庭的“古谱菜”可以让大家感受到古时的美味。岚庭的“古谱菜”菜品基本是在古代食谱的基础上研发而成的，而这里的菜品突出原汁原味，烹饪调料都从可食用植物中自制提取。最早的菜甚至可以追溯到春秋时期，实在是让人大开眼界!

　　中国的传统名菜之一，海参软烂并有浓郁的葱香味。

　　这里的每道菜都有典故，其中有一道菜“草堂香水鲶鱼”，烹饪方法源自明代食谱《饮馔服食笺》，鲶鱼经过秘制酱料腌制，入油即熟，味料则是使用重庆产的多种辣椒和花椒，辣味清透，做出不可多得好味道。

　　口味麻辣，主料为精选鲶鱼和重庆产多种辣椒，花椒。

　　岚庭的装饰也极具文化韵味，餐厅大厅宽敞明亮，进门正对面一副“玉环回眸图”，仿佛把人带回了盛唐时代。两旁陈列是清朝的海南黄花梨木顶箱大柜，如此巨大的海南黄花梨柜现在已极难见到，是难得的精品。在餐厅的各个角落，王羲之、吴道子、苏东坡等书画大家的字画随处可见，让人随处感受到文化带来的闲情逸致。

　　岚庭

　　地址： 北京市朝阳区建国门外大街甲14号北京广播大厦1楼

（实习编辑：嘉瑶）

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