肉片炒卷心菜－孕妇食谱

　　卷心菜和猪肉同菜，增加了菜肴的滋养性，荤而不腻，素而不淡，营养更加全面，老幼皆可食用，是家庭可选的常吃佳肴。

　　食谱相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　主料： 圆白菜 300克

　　辅料： 猪肉(瘦) 50克

　　调料： 植物油 25克 酱油 15克 盐 3克 白砂糖 10克 大葱 5克 姜 5克

　　制作工艺

　　1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用;将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片;卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。

　　2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

　　工艺提示 圆白菜又叫卷心菜。 菜品口感 咸香、脆嫩，爽口。

（实习编辑：郑燕君）

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