调理饮食 帮孕妇补锌

　　孕产妈咪发生缺锌的几率高达30%。如果在怀孕期间尤其在产前注意补锌，就会使体内有一定量的锌贮备。这样，既利于分娩又有助于产后康复。

　　补锌的最佳途径是食补，所以，孕产妈咪应注意多吃一些富锌食物，如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。

　　桂圆猪心

　　原料：桂圆肉、猪心、姜、胡椒、 绍酒、盐等。

　　做法：

　　1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片;

　　2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水;

　　3.转小火煮，调好味。

　　营养小秘诀：桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。

　　萝卜煲红蟹

　　材料：红蟹200克，萝卜300克，姜片、葱段各5克、柱侯酱10克，黄糖5克，盐3克，鸡粉5克。

　　1.将红蟹剖洗干净，保留蟹膏，先用刀斩去蟹爪，再斩成大块待用。

　　2.萝卜去皮，切成三角形大块。

　　3.将萝卜、姜片、葱段同放入煲内，加清水500克煲滚，再放入调料煮至萝卜熟透，加入红蟹用猛火煮2分钟便成。

　　营养小秘诀：萝卜能降气、化痰、行滞;红蟹含有丰富的蛋白质及锌。此菜是妊娠期补充锌的食疗佳品，但必须要斩去比较湿热的蟹爪。有过敏反应的孕妇慎食。

　　桃仁炖乌鸡

　　原料：乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。

　　1.乌鸡洗净切块，汆水，去浮沫;

　　2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮;

　　3.再开后转小火炖，至肉烂。

　　营养小秘诀：配合桃仁，能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。

　　芙蓉鸡丝

　　原料：鸡脯肉200克，鸡蛋清4个，胡萝卜丝、火腿丝、精盐、绍酒、味精、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。

　　1、鸡脯肉切成丝，加精盐、湿淀粉上浆;鸡蛋清加精盐、味精、绍酒、鲜汤、湿淀粉打匀，倒入鸡脯肉丝、胡萝卜丝，搅拌均匀。

　　2、锅上火放油烧热，倒入蛋清鸡脯肉丝，用手勺轻轻推动蛋白至凝固成形，鸡脯肉丝成熟，倒入漏勺沥油。

　　3、锅复上火，鲜汤烧沸，加精盐、绍酒、味精，湿淀粉勾芡，倒入芙蓉鸡丝，颠翻均匀，撒上火腿丝即可装盘。

　　营养小秘诀：本品味道鲜香，富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，适宜孕妇常食。

　　孜然鱿鱼

　　原料：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。

　　1。将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。

　　2。将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。

　　3。锅中放油烧热后，放入葱末、姜

　　片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。

（实习编辑：邓泳琪）

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