搜索通往美食的地铁4号线

　　国庆之前，地铁4号线开通了。4号线横跨丰台、宣武、西城、海淀四个区，包括菜市口、西单、西四、新街口、西直门、动物园、中关村、颐和园等等闹市和名胜，4号线各站周边的美食也呈现出鲜明的地域特色，因此，本报为您赶制了这幅地铁4号线美食地图，让您能在工作、逛街、娱乐的同时品尝到京城美食。

　　第一站——公益西桥站　(距地铁口约300米)

　　周边不完全美食——晋阳饭庄、鼎鑫轩、鸭无双干锅鸭头

　　目标锁定——晋阳饭庄马西路店

　　美食吃“点”——4号线最南端的老字号

　　素有“正宗山西味，京城第一家”美誉的晋阳饭庄迎来了50周年店庆，第280万只香酥鸭也在日前端上餐桌，第4家分店也将老字号山西美味送到了4号线的身边。招牌菜依然是甚至得到美国前总统老布什赞美的酥烂适口的香酥鸭。这家分店还推出了晋阳过油肉、山西蒸肉、晋阳水晶肘等经典菜肴和干果烤凤翅、粽香五谷鱼丁等创新菜。

　　地址：马家堡西路城南嘉园益嘉园5号楼

　　第二站——角门西站　(距地铁口约500米)

　　周边不完全美食——蒸润香包子、海底捞、金百万

　　目标锁定——蒸润香包子

　　美食吃“点”——追求极致的“香”

　　由体操冠军和医学博士夫妇开的这家包子店凭借一个“香”字吸引了人们的胃口。而且在细节处做到了极致。40克的重量，2.5厘米的厚度与人的口腔大小吻合，咀嚼起来十分舒服。老肥发面技术做出3毫米的面皮保证了肉汁少被面吸收，薄皮大馅，口感极佳。肉馅只选用中型猪的前腿肉，肉质细嫩，不筋不柴，用高档佐料和名贵草药作辅料，具有强身补气的功效，秘制高汤汁打馅，使肉馅鲜美滋润。而且蒸制时间是精确到秒。重要的是包子的价钱才两块四一两。

　　地址：丰台区嘉园二里37号楼南平房

　　第三站——马家堡站　(距地铁口约800米)

　　周边不完全美食——陈阿婆、大糖梨韩式烤肉、聚鑫园大连海鲜

　　目标锁定——陈阿婆鱼火锅

　　美食吃“点”——绿色健康品江鲜

　　陈阿婆重庆绿色鱼火锅以其独特的长江江鲜为主打产品，红汤麻辣，白汤浓郁，特色的鱼类火锅让你惊喜连连，大多数菜品都可以点半份。三味鱼锅中间是鲜美的菌汤，两边分别是红汤和白汤，特别赞一下梭边鱼，加上鲜鸭血、午餐肉、毛肚，鸭血嫩滑得能和重庆成都的本地味道媲美，还有新鲜的豌豆尖，下到锅里立刻就能吃。饭后来上一碗银耳汤，冰凉沁心!

　　地址：宣武区右安门外大街翠林小区

　　第四站——菜市口站　(距地铁口约200-500米)

　　周边不完全美食——老诚伊、翔达酒楼、聚点串吧、相逢酒家

　　目标锁定——翔达国际商务酒店

　　美食吃“点”——京沪粤菜系都可吃到

　　在翔达酒店您可以吃到京沪粤三种独立的美味，因为这里有主打北京官府菜肴“城南食府”、以上海风味菜为特色的“浦苑餐厅”和以粤菜为主的“翔达海鲜酒楼”。“城南食府”官府菜当推宫廷佛跳墙、口蘑趴驼掌、罐闷鹿筋等特色菜品。浦苑餐厅的上海菜体现一个“鲜”字，上好花雕酒焖成的红烧鮰鱼是特色。海鲜酒楼则有汤汁浓稠、肉质软糯的“红煨甲鱼裙边”和 “滋补太牢翅”。

　　地址：菜市口路口向西400米(地铁西步行约500米)

　　目标锁定——老诚伊

　　美食吃“点”——羊蝎子锅底可以有很多种

　　这是一家纯回民的餐厅，羊蝎子的味道十分正宗。还有很多经常被食客惦记着的清真小吃。锅底分很多种，有普通羊蝎子、羊排羊蝎子、羊尾羊蝎子、全羊尾、全羊排等，分量足够汤底香浓，肉炖得烂而不柴，不腥不膻。吃不了辣的可以选择浓香的，肉炖得挺烂，尤其是羊骨髓，汤味都进到肉里去了。

　　地址：宣武区骡马市大街264号(地铁D口步行约200米)

　　第五站——西单站　(距地铁口约250米)

　　周边不完全美食——口福居火锅、钻石大酒楼、唐宫

　　目标锁定——口福居火锅

　　吃涮羊肉首推这里，从内蒙古运过来的羊羔肉，从放盘、下锅到入口都保持了完美的肉质和口感，虾滑晶莹剔透，十分新鲜，放到锅里煮几分钟，便可以入食，鲜甜爽口，绝对值得品尝。吃完涮羊肉，再下点粉丝，麻辣晶莹，吃起来真是带劲。还有自制的小豆凉糕、炒红果。

　　地址：西城区华远街9号置地星座裙楼

　　聚点串吧(赵登禹路)

　　时间：10月16日 晚8点

　　费用：免费　人数：不限

　　地点：西城区赵登禹路123号

　　第六站——西四站　(距地铁口约100-300米)

　　周边不完全美食——惠丰饺子楼、华天延吉餐厅、大地西餐厅、砂锅居

　　目标锁定——惠丰饺子楼

　　美食吃“点”——纯手工包水饺

　　天气越来越冷，产生于冬季为了御寒的饺子又收到青睐，一碗饺子，外加热腾腾的饺子汤，何等的惬意!这里的饺子最大的特色就是纯手工制作，现点现包。讲究5个褶，因为褶子的数量直接关系到口感，多则生硬难咽，少则缺乏咀嚼之力。 “鲅鱼水饺”极富特色，特有的鲜香和韭菜的香甜，相互融合，把味道提升到一个崭新的境界。还有大虾鲜蘑、牛肉胡萝卜、猪肉香菇等20余种。

　　地址：西四北大街199号(地铁北100米路西)

　　目标锁定——砂锅居

　　美食吃“点”——经典老字号也注重健康

　　三百年的砂锅居有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。肉味香醇，肥而不腻，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉丝剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制小料，入口鲜香，别有一番诱人滋味。“火靠”的烹饪技法，除去了肉中油脂，既保持肉的美味多汁，又不让人发福。此外，国宴狮子头也是国宴菜肴中的精品。

　　地址：西四(缸瓦市)南大街60号(地铁南行约300米)

　　第七站——平安里地铁　(距地铁口约100米)

　　周边不完全美食——杏园餐厅、柳泉居豆沙包、凤都大酒楼

　　目标锁定——柳泉居豆沙包

　　美食吃“点”——可以带回家的老字号小吃

　　这里的豆沙包传承着400多年名店柳泉居的制作精华。从一粒粒红小豆的选用，至面粉的调配揉搓，让寻常的厨艺人望而却步。慢慢咬下，齿尖划破绵软、略带弹牙的包面，舌尖触及到豆沙，细腻如丝般的润滑轻抚味蕾，让人陶醉其中。红小豆非得是精选颗粒饱满、富有光泽的“天津红”才行，因为这种红小豆种植在黄沙土中，豆皮薄，出沙多，糗出的豆馅格外的香甜而细腻。

　　地址：平安里地铁口南200米路西

　　目标锁定——杏园餐厅

　　美食吃“点”——“京城削面第一家”

　　杏园餐厅建立于1958年，被誉为“京城削面第一家”。刀削面讲究内虚外筋、柔软光滑，口感十足。功夫首先在和面上，然后五花肉加入店里特制的小料经过几个小时炖出，还没出锅，满屋已经是肉香四溢。此外，还有三丝、雪菜、牛肉、香菇肉丝、虾仁鸡丝等口味特色削面和拌肚丝、酱肘子等凉菜。

　　地址：西四北大街24号(平安里十字路口 南100米路东)

　　第八站——新街口地铁站　(距地铁口约400米)

　　周边不完全美食——新川面馆、老西安饭庄、西海鱼生、香丰阁

　　目标锁定——新川面馆

　　美食吃“点”——想吃面，先排队

　　新川面馆始建于1956年，主营四川风味面食。新川面馆以经营肉末担担面、麻辣凉面、红烧肉面，回锅肉面为主。讲究用料，一碗面由几十种精选原料经历搓、炼，精心烹制而成，其口味既保持了四川的麻、辣，又融合了北方人的饮食习惯和特点，最终形成的麻、辣、鲜、香、甜，成为经久不衰的京城美食。别看店不大，却需要排队等候，足见其火爆。

　　地址：新街口南大街14号

　　第九站——西直门站　(距地铁口约200米)

　　周边不完全美食——惠丰老北京涮肉、沸腾鱼乡、蟹老宋

　　目标锁定——沸腾鱼乡

　　美食吃“点”——推出第三代水煮鱼和四川乡间田席

　　沸腾鱼乡借10周年大庆之势，根据近千名顾客口味调查，进行多次配味品食，推出了第三代水煮鱼。色泽红艳如火，入口麻辣畅爽且醇厚绵长，滑嫩的鱼肉令人心醉。底菜也突破了豆芽的限制，添加了豆腐和多种可选菜品，符合时尚健康的需求。同时推出的还有来自四川乡间的10款四川山区宴席。多以蒸为主要的烹制方法，充分地保留了菜品的原汁原味，成菜特色鲜明，品相精湛，口感浓厚。荷叶蒸仔排、老坛子粑泥鳅、荷叶蒸蛙仔、渣海椒蒸蹄膀、花椒乌皮仔鸡、渣海椒蒸江鲫等，道道都极具特色。

　　地址：成铭大厦底商(西直门桥东南角)

　　目标锁定——惠丰老北京涮肉

　　美食吃“点”——羊肉精挑细选最讲究

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。