夏末品尝愉悦的桃红

　　10.吃任何浪漫晚餐的时候。

　　喜欢桃红葡萄酒的人常常会为它的颜色心醉不已，可你知道吗?它的颜色，包括一部分架构，都与果皮与果汁在酒桶中接触的时间密不可分。这一时间不仅决定了葡萄酒的颜色，也决定了它给品酒人带来的味觉感受。

　　这一时间长短的掌握微妙细致，果皮和果汁接触的时间要足够长，酿出来的葡萄酒才会颜色适中，光泽亮丽。但接触的时间如果过长，果皮中的丹宁就会过多地渗到果汁中，酿出来的酒难免涩重，缺乏柔和的感觉，就再也不是这款美妙滋味的桃红葡萄酒了。

　　普罗旺斯土壤透水性强，砾石遍布，有机物质缺乏，正是上等葡萄园的好选择。来自阿尔卑斯山脉的强风干燥、寒冷，时时光顾普罗旺斯地区，又有效地抑制了葡萄园的病虫害。普罗旺斯盛产的堤布宏 ( Tibouren )葡萄，看似简单，毫不招摇，却有着其他品种所不能比拟的优雅。因为它的细腻香气和紧密果实，这个夏季，才有了我们手中这杯散发迷人光泽的桃红葡萄酒。

　　这是罗宾城堡经典的桃红葡萄酒，神索、歌海娜和堤布宏等葡萄品种的混合，使得这款酒充满阳光的气息，令人愉悦，如丝般光滑的口感和迷人的颜色，适合在就餐时刻一直饮用。

（实习编辑：嘉瑶）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。