干煎带鱼
材料 带鱼1条。
调料 植物油、面粉、葱丝、姜片、蒜片、盐、酱油、醋各适量。
做法
1. 带鱼去头、内脏，洗净，切段，沥干，备用。
2. 锅内放油，烧至七成热，带鱼裹面粉过油炸至金黄色捞出。
3. 锅内留底油，放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后放入带鱼段，加入盐、酱油、醋焖烧，烧熟后出锅即可。
温馨小提示
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼中含蛋白质18.4克、脂肪4.6克，矿物质含量也很丰富。中医学认为，带鱼能和中开胃、暖胃补虚，是孕妇的理想食品。
（实习编辑：嘉瑶）
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