胡萝卜炖牛腩
材料 牛腩300克、胡萝卜100克。
调料 料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。
做法
1. 将牛腩洗净,切块,焯水,捞出,沥干,备用;胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,备用。
2. 锅置火上,倒入适量清汤,放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸,开锅后用小火焖煮20分钟,放入胡萝卜块煮1小时,加入盐调味即可。
温馨小提示
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,黄牛的新鲜牛腩为最好。
(实习编辑:嘉瑶)
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