让眼睛更闪亮的饮食原则

　　研究发现，正确适当的摄取饮食能有效降低各种眼病风险。怎样吃才能让你的眼睛更闪亮呢?

　　有研究发现，饮食中摄取抗氧化剂及矿物质可有效降低罹患多种眼病的风险。吃好一日三餐，就能让你的眼睛更年轻。

　　早餐：吃全麦面包夹鸡蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黄可以提供维生素A，预防干眼症及维护视网膜的健康。

　　牛奶是B族维生素的良好来源，缺乏B族维生素容易出现神经炎、神经病变等问题。

　　午餐及下午茶：舍弃白米饭，改成一碗糙米饭，它能提供比白饭更丰富的B族维生素。选两种不同颜色的蔬菜，一种深绿色叶菜，如菠菜、甘蓝、芥蓝等，它们是叶黄素最多的食物，叶黄素预防黄斑病变。另外选择一种橘黄色的蔬菜，例如胡萝卜、南瓜、甜椒等，摄取β―胡萝卜素。

（实习编辑：嘉瑶）

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