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三大饮食秘诀吃出水灵肌肤

2010-05-09 07:00:0039健康网社区
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核心提示:中国中医 科学院西苑医院杨力教授表示,秋冬季节燥气伤阴,喝进的水很大一部分都随尿液排出了。此时,燥气会导致体内有火,不妨多吃一些水果、蔬菜,既可保住水分,还能养阴润燥。 

  除了喝水,还要多吃果蔬

  中国中医 科学院西苑医院杨力教授表示,秋冬季节燥气伤阴,喝进的水很大一部分都随尿液排出了。此时,燥气会导致体内有火,不妨多吃一些水果、蔬菜,既可保住水分,还能养阴润燥。

  其实,翻开食物成分表不难看出,蔬菜、水果的含水量一般超过70%,即便一天只吃500克果蔬,也能获得300—400毫升水分。另外,日常饮食讲究的也是干稀搭配,从三餐中获得1500—2000毫升的水分并不困难。因此,不妨充分利用三餐进食的机会来补水。每天除喝水之外,选择一些果蔬和不咸的汤粥,补水效果都不错。

  “白色食物”能防燥

  那么,什么食物最补水呢?中医认为,解除燥热多用润法。根据五行五色的原理,不妨多吃一些“白色食物”。做菜时,可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中,白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好,可谓是最经济实惠的滋补品了。《本草纲目》就称萝卜为“蔬中最有益者”, 白萝卜含有多种维生素和矿物质,其中维生素C的含量比梨和苹果高出8—10倍;而白菜中含有丰富的维生素C、E,防止因燥热导致的皮肤干燥,其中的纤维素还可促进肠蠕动,预防体内火气导致的便秘。但要注意的是,肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。吃水果时,梨则是“补水之王”,它们不但能够增加水分的摄入,还有利于维生素的补充。

  在烹调方式上,可利用以上食材做一些多汁的流食,比如雪梨羹,把雪梨、银耳、百合一起煮,加入些藕粉,有清热生津、化痰润肺的功效;百合莲子小米小枣粥,有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用,适用于在干燥的秋季食用;此外,还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤等。

  杨力还提醒,冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水,或者在早餐的豆浆或牛奶中加入些蜂蜜,能有效缓解冬季皮肤缺水少油、体内积火燥热的症状。

  多吃酸,少吃盐

  补水还应注意两点。

  其一,少辛增酸。中日友好医院李佩文教授介绍,饮食应以健脾、补肝、清肺为主,应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果,由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌,加速胃肠蠕动的作用,可以滋阴润燥。此外,少吃辛辣食物,如葱、、蒜、辣椒、胡椒等,以免火上浇油,加重肺燥症状。

  其二,少吃盐。咽炎的诱发因素多是炎、热、燥,秋冬人体抵抗力弱,更容易反复发病。这时候你就该看看,自家的菜是否太咸了。如果饭菜中含盐量太高,会导致唾液分泌减少,有利于各种细菌在上呼吸道存活;高盐饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力,使各种细菌、病毒乘机而入,诱发咽炎。另外,炒货如瓜子、花生之类也要少吃,这些食物又咸又干,同样是咽喉的大敌。

(实习编辑:嘉瑶)

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李佩文主任医师 中日友好医院  中西医结合肿瘤内科

李佩文,医学硕士,博士研究生导师。现任中西医结合肿瘤内科专业首席专家。第十届及十一届全国政协委员,农工民主党中央医工委委员,北京中医药大学兼职教授、博士生导师,全国老中医经验继承工作(师带徒)指导老师。兼任国家基本医疗保险药品目录中药组咨询专家;国家食品药品监督管理局新药评审委员;卫生部高级专业技术资格评审委员;中华医学会医疗事故技术鉴定专家,中央保健会诊专家;《中华癌症姑息医学杂志》、《实用中西医结合临床》、《医学理论与实践》、《北京中医》、《疑难病杂志》、《中国中西医结合外科》、《中华临床医药》等杂志副主编或编委。中国中医药研究促进会肿瘤专业委员会副会长;世界中医药研究联合会肿瘤专业委员会副会长;中国医师协会中西医结合肿瘤专家委员会指导委员会副主任;曾任中国中西医结合学会肿瘤专业委员会及急症委员会副主任委员;中华中医药学会肿瘤专业委员会副主任委员;中国抗癌协会肿瘤传统医学委员会副主任委员;中国癌症研究基金会中医药肿瘤专业委员会副主任委员;中国老年学会老年医学会常务理事;中国保健科技学会专家委员会委员;北京医学会肿瘤专业委员会副主任委员;北京中西医结合学会肿瘤专业委员会名誉主任。学习工作经历:1961年8月-1967年8月,就读于北京医科大学(六年制),获学士学位;1968年6月-1978年10月,分配至新疆玛纳斯地区工作,任内科医师、院长;1978年-1984年,中国中医研究院广安门医院肿瘤科硕士研究生毕业,并留院工作;1984年5月至今,在中日友好医院中医肿瘤科工作,曾任科副主任、科主任。专业特长:擅长应用中医及中西医结合方法开展肿瘤临床诊疗工作。对放化疗患者应用中药减轻毒副反应,以扶正为主,兼顾祛邪,并探讨中药对放化疗的增加疗效作用。对于放化疗结束的患者,探讨中医的软坚散结、活血化瘀作用,以期达到控制肿瘤以及减少转移复发机会,或者延长带瘤生存时间。对于中晚期的肿瘤患者,应用中药缓解症状,维持和提高生活质量,延长寿命。曾主持及参加多项科研课题,包括国家“八五”、“九五”、“十五”攻关课题、中医药管理局、卫生部及院级等课题。多项课题通过鉴定及获奖。获得1989年全国中医药科技成果二等奖,1990年国家科技进步三等奖,1995年3月美国旧金山第二届世界传统医学大会超人杯一等奖,1996年首届全国中医药学会肿瘤研讨会二等奖及银牌奖,1997年中医药管理局科技进步一等奖,1998年国家发明三等奖,1992年中华医学会组织的阿霉素研讨会一等奖,以及院级科技进步奖多项,曾被卫生部、中华中医药学会、北京市卫生局授予“临床科普首席专家”称号。主编专著18部,如《中西医临床肿瘤学》、《恶性肿瘤术后治疗》等,并对防癌康复科普宣传工作做了一定尝试,主编《恶性肿瘤放化疗调护》、《癌症病人吃什么》、《饮食养生诗话》等科普读物。以第一作者在《中华肿瘤杂志》、《中医杂志》、《中西医结合杂志》、《肿瘤防治研究》、《中国肿瘤临床》、《中国肿瘤》等杂志发表专业论文70余篇。享受国务院政府特殊津贴。

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