白果杏仁美肤汤

　　银杏，又名白果，银杏属于干果类，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。

　　哈哈这道汤简单好做，原材料可是我们不常用的啊，可是功效却是润肺去皱，养颜、补水美白。

　　白果杏仁美肤汤(润肺补水养颜)

　　原料：

　　白果(银杏果)、杏仁、猪皮。

　　调料：

　　姜、盐、葱、八角、黄酒各适量。

　　做法：

　　1、白果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片，葱切段备用;

　　2、将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下;

　　3、捞出晾凉;

　　4、猪皮切成短条;

　　5、将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水(水是猪皮的五倍);

　　白果杏仁美肤汤

　　6、煮沸后撇去浮沫等油花;

　　7、然后放黄酒，加盖在旺火上烧开;

　　8、然后用温火炖半小时，加入精盐调味;

　　9、淋少许麻油，撒上葱花即可;

　　银杏的食用：

　　白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

　　但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

　　甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

（实习编辑：谭淑媚）

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