滋润汤水系列

　　秋天在早、午、晚的气温相差较明显。若身体较虚弱者，或时常出入冷气地方的人，一不留神，便很容易感染外感。

　　秋天气候渐降，人的皮肤易 燥，口唇易爆裂。若燥邪当道，身体虚弱的人抵抗力较弱便容易生病。若要对付燥气候，令身体清耗津液，便要选择养阴、润燥止渴、清心安神的食物。

　　另外，与唿吸道有关的疾病也常于秋天病发，肺、脾、肾皆虚者，身体抵抗力较弱，就应当进食补肺、脾、肾的食品。现在介绍数款合时汤水给大家：

　　1.猪骨沙虫汤 材料：猪骨一斤(水)、沙虫 一 (清水浸透，用刀开沙虫)、生姜数片、油和盐少许。把材料放入锅内，加适量清水，武火烧沸，再用文火煲约二小时。最后加入盐、油调味，可饮汤吃肉。 功效：滋阴润燥，不腻不燥，美味可口，营养丰富。

　　2.养阴润肺汤 材料：老鸭一隻(洗净去内臟)，沙蔘二、海竹二、海底椰一、大南杏一、陈皮一角、生姜数片、盐少许。用适量清水，先用武火烧沸，再用文火煲约二小时。最后加入少许盐调味，可饮汤吃肉。 功效：养阴润肺，对皮肤燥、咳、口、咽及大便燥结有效。 3.润燥养颜汤 材料：玉竹二、百合二、圆肉五钱、蜜枣叁粒、瘦肉半斤(洗净切件水)、油盐适量。用适量水煲一小时，加盐调味。 功效：适宜皮肤燥、口舌燥、尿赤便等。

（实习编辑：嘉瑶）

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