专家食谱 帮女性治便秘

　　虫草的食用方法—虫草食谱治疗失眠的五种营养食谱营养学家推荐的早餐食谱

　　1.紫菜芝麻饭。 将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙(钙食品)、钾、铁(铁食品)等营养物质，能促进肠胃运动(运动食品);芝麻则含有大量氨基酸(氨基酸食品)、食物纤维和矿物质，能促进排便。

　　2.醋拌圆白菜。 做法是：将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素(维生素食品)和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　3.醋腌莲藕。 将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油(油食品)拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。福泽老师说，莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘(便秘食品)。

　　4.油焯海带豆。 将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。

　　以上这几道菜，尤其是醋拌圆白菜和醋腌莲藕，做一次可以吃上一段时间，因此很受欢迎。紫菜、海带都是日本家庭常备的干货，也是随手可买的材料。

　　福泽老师指出，比起需要精心准备的食谱，这些随手可做的普通东西才会让人长此以往坚持下去，取得好的效果。 除了这套精心设计的食谱外，日本女性(女性食品)也非常重视日常饮料的通便作用。

　　早上起床喝点凉白开或酸奶已经不新鲜，她们一般会在酸奶里加上在搅拌机中搅碎的水果(水果食品)，如香蕉和苹果(苹果食品)。另外，芦荟茶也是近两年流行的缓解便秘饮料，具体做法是将一小块芦荟(芦荟食品)切成薄片，加水煮成汁饮用。

（实习编辑：嘉瑶）

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