木耳青菜豆腐虾丸汤－孕妇食谱

　　虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。木耳青菜豆腐虾丸汤是孕期的一款好食谱。

　　主料： 虾仁 200克 豆腐 150克 猪肉(肥) 100克 木耳(干) 30克 空心菜 180克 鸡蛋清 30克

　　辅料： 黄豆粉 15克

　　调料： 盐 4克 香油 10克 白酒 5克

　　制作工艺

　　1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。

　　2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。

　　3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。

　　4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜(空心菜)和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。

　　健康提示 清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。

（实习编辑：嘉瑶）

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