鸡蛋味道好,营养又丰富,很多人都喜欢吃。不过吃鸡蛋的时候不能乱搭配食物吃,否则会有食物相克现象出现,让你不仅得不到营养,还会损害你的身体健康。
任何食物都有寒热温凉的属性,有的食物之间会发生相生相克作用。在吃鸡蛋时,以下食物不宜与之同食。
豆浆 因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
白糖 鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
兔肉 兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,而且二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
柿子 鸡蛋禁与柿子同食,同食可引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”。
(责任编辑:滕小兰 实习编辑:温桂娣)
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