学会十道美味菜肴 招待亲朋超有面子

　　【咸蛋黄蒸肉饼】

　　做法：

　　1、肥瘦肉剁成肉馅；山药切成小粒；生姜切碎；菜心焯烫，沥干备用；

　　2、将肉馅、山药丁、生姜碎混合，调入料酒、海鲜酱油、辣酱、淀粉、香油，搅拌均匀；

　　3、分小份中火蒸20分钟，然后放入盘子中（如图），将蒸出的汤汁倒入锅中，加生抽、蚝油、水淀粉和香油，煮开淋在肉饼上即可。

　　【DIY麻酱凉粉】

　　原料：凉粉1块、黄瓜1根。

　　芝麻凉拌酱：芝麻酱3大勺、冷开水3大勺（根据芝麻酱的浓稠度来调整）、淡色鲜酱油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐1/4小勺。

　　做法：1、凉粉切成小条，黄瓜拍裂切段

　　2、芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀；

　　3、把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上，拌匀即可。

　　【DIY葱油拌面】

　　做法：1、锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；

　　2、将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄瓜丝和葱末拌匀即可（不喜吃也可以不放）。

　　【DIY酱牛肉】

　　原料：牛腱肉一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

　　做法：1.牛肉洗净过水沥干，切几大块；

　　2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。

　　【DIY韩式辣白菜拌饭】

　　原料：白米饭2碗、辣白菜半斤、黄瓜半根、韩国辣酱一大勺、白糖一勺、香油少许。

　　做法：1，辣白菜切成宽条、黄瓜切片；

　　2、把米饭倒入盆中打散晾凉；

　　2、将辣白菜和黄瓜倒入盆中；

　　3、放入韩国辣酱，拌匀到每一粒米都沾上辣酱；

　　4、加点白糖调味；

　　5、放点香油提味。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。