葡萄籽，一个就算你自己没吃过，也难逃亲朋好友安利的美容保健品。

“大学军训时，我被晒得很黑，室友给我推荐了葡萄籽，告诉我坚持吃可以美白抗衰，价格不算贵，于是我就开始口服葡萄籽，到现在也吃了5年了。”

饭后，小琳就掏出一个小盒子，将“小胶囊”艰难地吞下：“我身边的朋友都在吃，对于很多女大学生来说，服用葡萄籽其实就是家常便饭。”

据艾媒咨询的数据显示，2021Q1中国有51.1%中青年女性购买的美容养颜类保健品为葡萄籽，位列第二，仅次于维生素保健品。[1]

那么这个人手一瓶的葡萄籽，真的是“美容圣品”吗？坚持吃葡萄籽，身体会有什么变化？

一、低聚原花青素——葡萄籽里的神秘物质

服用葡萄籽保健品的人都是为了抗衰，但却不知道能起到抗衰作用的其实是葡萄籽中的原花青素（PC），尤其是其中的低聚原花青素（OPCs），生物活性很强，有着“抗氧化”的特殊功能。[2]

因此，葡萄籽抗衰老抗氧化的的密码就藏在这些低聚原花青素（OPC）中，低聚原花青素（OPC)的含量也是原料商分级定价的主要依据。

然而市面上的很多产品根本不标注低聚原花青素（OPC）的含量，仅仅标注每粒包含多少原花青素（PC）或者用模糊的“葡萄多酚”“XX提取物”来替代，我们很难分辨真假。

2015年美国的一项研究针对市场上购买的21个葡萄籽提取物产品进行测试，发现有15个存在严重质量问题，有的是含量远低于标准值，甚至没有检测到葡萄籽提取物成分。[3]

这种感觉就如同你买黄金，一眼看上去金灿灿，实际上买回来的只是镀金。你品，你细品……

二、葡萄籽提取物真没有宣传中的那么神

1.抗氧化

波尔多大学教授Jack Masquelie曾通过试验发现葡萄籽提取物的抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。[2]

的确，拿纯化物相比，原花青素的抗氧化能力活性确实强一些。

但是我们吃蔬菜水果的时候已经摄入了各种各样的抗氧化剂，包括维生素C，类胡萝卜素和其他多酚，这些成分含量可观，互相之间还会有协同作用。

同时，相比于其他食物，葡萄籽胶囊的抗氧化活性并没有很出彩。

一粒20mg葡萄籽提取物的抗氧化活性比1克水果大10至20倍。但是，一个小番茄就有5g的重量、一个熟芒果重量就有320g。

如果购买200mg的葡萄籽胶囊，一粒提供的抗氧化水平还没赶上一个芒果！

所以，抗氧化作用确实有，但是没有那么神。一粒葡萄籽胶囊提供的抗氧化水平和2个水果差不多，却少了很多水果中的维生素和其他营养物质。

2.保护血管

目前一些体外和临床试验显示葡萄籽提取物有益于心血管健康。

例如，促进血液循环。葡萄籽提取物可以调控内皮细胞中一氧化氮（NO）的表达，引起血管舒张，进而促进血液流动。[4]

不过，这个保护作用和个体差异、服用剂量、给药时间都显著相关，相关数据仍需要更大规模的临床试验来验证。

3.神经系统和认知

虽然富含抗氧化剂的葡萄籽提取物在一些动物实验中，确实表现出增强老年动物记忆和预防β淀粉样蛋白的沉积（阿尔兹海默症生物标志物）的作用，但是小鼠和人神经系统区别很大，相关研究瓶颈至今还未能能突破。[5]

因此想要预防大脑衰老，葡萄籽提取物目前效果并不明显。

4.癌症

虽然一些细胞实验显示葡萄籽提取物可能具有抑制肿瘤标志物的效果，但是在动物和临床试验中的研究太少，并且不可靠。

所以，目前没有足够证据表明葡萄籽提取物能够抗癌，美国FDA曾判定“葡萄籽提取物可能抑制肿瘤”属于涉嫌非法宣传，并对涉事制药企业进行了警告。[6]

参考文献：

【1】艾媒网《保健品行业数据分析：2021Q1中国51.1%中青年女性购买的美容养颜类保健品为葡萄籽》

【2】吴嘉慧，袁春龙，宋洋波. 葡萄籽功能性成分及其应用[J]. 日用化学工业，2011，41(3)：216-221，228.

【3】Tom S，Villani，William，Reichert，Mario G，Ferruzzi，Giulio M，Pasinetti，James E，Simon，Qingli，Wu.Chemical investigation of commercial grape seed derived products to assess quality and detect adulteration.[J].Food chemistry，2015，170：271-80.

【4】Zhang， H.， Liu， S.， Li， L.， Liu， S.， Liu， S.， Mi， J.， & Tian， G. (2016). The impact of grape seed extract treatment on blood pressure changes： A meta-analysis of 16 randomized controlled trials. Medicine， 95(33)， e4247

【5】Zhang， H.， Liu， S.， Li， L.， Liu， S.， Liu， S.， Mi， J.， & Tian， G. (2016). The impact of grape seed extract treatment on blood pressure changes： A meta-analysis of 16 randomized controlled trials. Medicine， 95(33)， e4247

【6】FDA Takes Action Against 'Bogus Cancer Cures'.https：//www.medscape.com/viewarticle/879088