肉片

主料：　牛肉（瘦） 300克 　　辅料：　辣椒(青、尖)　15克　樱桃番茄　20克　洋葱　20克 　　调料：　盐　2克　胡椒粉　2克　料酒　5克　盐　2克　鱼露 5克　柠檬汁　10克　香菜　15克　各适量 制作工艺 　　1. 辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净，辣椒、洋葱、番茄切片，香菜切末。　　2. 将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。　　3. 将沾酱材料中的辣椒片、番茄片、洋葱片以小火炒...

(#画中画广告#) 蒙古族久居草原，以畜牧为生，所以在羊肉的食用上，有着悠久的历史。他们制作的烤全羊、手把肉都是非常美味的羊肉食品。而其中的一道叫“成吉思汗铁板烧”的菜，是用蒙古古代传统烧烤方法制作的，也叫成吉思汗火锅，俗称：“成吉思汗铁板烧”。　 说起这道菜，还得从成吉思汗时代说起。相传，成吉思汗在一次围猎宿营时，看见士兵们的架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然灵机一动，取一个士兵的铁盔放到篝火上，...

菜系：山东菜 特点：外焦里嫩，肉味醇香 原料：五花肉750克、葱丝25克、姜丝20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(实耗约100克)、酱油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，盐6克、湿淀粉50克、干淀粉25克 制作过程：1.先把五花肉刮洗净煮7成熟，捞出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度为肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再从肉皮面隔0.6...

菜系：广东菜 材料：牛肉片8两、马蹄2两、油条1条、辣椒1条 调味料：蚝油半匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、米酒1匙腌料：盐半匙、糖半匙、酱油少许、太白粉1匙、水少许 做法 一、牛肉片用腌料腌20分钟待入味，马蹄切片，油条切薄片，用热油炸至脆身备用，辣椒切片。 二、锅中放油烧到180℃，再将牛肉片泡油后捞起，利用锅内余油放辣椒、马蹄及牛肉片下锅大火快炒，再加米酒1匙及调味料炒匀。 三...