品味怀旧手工风范的沪杭菜

　　蟹粉汤包

　　沪杭菜在选料、做法上很能反映出当地风土人情，有着深厚的文化底蕴，而且做工精细，味道特别，让价钱上了一定档次。在广州，要吃沪杭菜，怎能不到流金岁月餐厅呢？这里怀旧的装修，在每个节骨眼上都展现旧上海风貌，上海小调悠扬播送，上世纪二三十年代的旧海报，梳妆台式的餐柜，还有那桌布、凳子、灯笼都无不透露着怀旧气息。

　　桂花糯米藕

　　江南蟹粉菜是这里的一大特色，流金岁月的师傅特通过用全手工拆制大闸蟹而来的蟹肉及蟹黄，经过特别的加工，及与其它材料一起烹制成可口的蟹粉菜肴，因此无论是蟹粉吐司、蟹粉烩豆腐，还是蟹粉汤包、蟹粉狮子头都能让食客大赞好吃。蟹粉吐司（268元），江南当地习惯上将炒蟹粉用来拌饭或拌菜吃，但在这里却更为精细，走中西合璧之路，将炒蟹粉涂在炕得脆脆的吐司上，吐司吸收了蟹油，吃起来鲜香不觉腻。而蟹粉烩豆腐（78元/份）更让蟹粉带出豆腐的清纯，口感软润鲜香，金黄的颜色更是提高食欲。还有蟹黄汤包用小笼承着，包子皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美。

　　蟹粉吐司

　　在这里能尝到的味道，稍微偏甜，那种甜绝不霸道，而是让你舌尖沁甜，清新怡人。桂花糯米藕（28元/例），糯米莲藕入口绵软香糯，甜甜蜜蜜的感觉。要品汤，可以尝尝文思豆腐（28元/位），豆腐切得像细丝一样，入口即化，展现师傅的刀工精细，以鱼翅高汤入味。相传扬州名僧文思，善做斋肴，此菜以此而得名。

　　地址：广州市越秀区建设六马路33号宜安广场2楼

（实习编辑：邓碧琴）

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