孕妈咪食谱：美味香菇肉粥

　　材料：猪绞肉100克、香菇2-3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2-3粒、白米50克

　　调味料：

　　A料：酱油1小匙

　　B料：胡椒粉1/8小匙

　　做法：

　　1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

　　2、香菇泡软，去蒂、切丝；绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。

　　3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

　　4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。

　　营养分析：香菇富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。

　　贴心叮咛：

　　1、稀饭的浓稠度可视个人喜好而调整，通常冷却后会较浓稠。

　　2、爆香红葱头时，颜色勿爆得太焦黑，以中火较适合。

　　此粥清淡可口，最适合妊娠早期胃口不佳者，可作为主食食用。

（实习编辑：邓碧琴）

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